配料也狂漲！辣椒漲5倍、韭菜翻倍大漲

記者任明玥、朱韋達／高雄報導

不只瓦斯從昨天開始漲價，許多小吃店、餐廳必備的配料也漲得兇，像是辣椒的價格就是過去的五倍，蒜頭、韭菜花，到跟火鍋最搭的蔬菜－茼蒿，身價都翻雙倍，餐飲店老闆實在是血本無歸。

熱油放進蒜頭、辣椒爆香，再加入羊肉大火快炒，又香又辣的口感吸引了不少老饕的味蕾，不過老闆可是苦哈哈。因為這盤的配料，像是辣椒、蒜頭等，通通都漲價了。老闆說：「辣椒、蒜頭、到餐具筷子、湯匙，大多數都在漲價，漲得滿多的！」

漲最多的辣椒，從原本一斤30-40元，漲到了150元左右，漲幅將近5倍。就連小吃店老闆自己手工炒的古早味辣椒，成本也增加了將近一半。老闆：「原本炒一桶2000多元，現在要3000多塊錢才有辦法炒一桶。」

不只辣椒漲價，蒜頭也從原本一斤90元漲到了120元。韭菜花也從一斤50元現在飆升到90塊錢。冬天最熱門的的火鍋料理所需的茼蒿也供不應求，一斤從30元漲到了80塊錢。配料漲幅大約都在1-2倍左右。蔬菜行老闆張誌銓說：「因為之前的颱風的影響的關係，它(菜類)成長的速度沒那麼快，最近又遇到寒流，蔬菜的成長的速度更慢，整個菜價就漲起來了。」

配料漲價，大部分老闆都只能自行吸收，也有店家改用較便宜的現成辣椒醬以降低成本，要在這一片漲聲當中苦撐生存。