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滾了再滾…喝隔夜水、千滾水恐致癌?專家說「這樣做母湯」

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生活中心/綜合報導

水是構成人體的重要成分,約佔了成人體重的60%以上。每個人都知道補充水分的重要性,但飲用水的品質也相當重要。

-水-喝水-下藥-

▲喝水也是有「眉角」的。(示意圖)

喝熱水能保養身體嗎?這個話題在近日引起熱議,據《每日健康》報導,2013年一項研究調查發現,改變水溫會影響參與者的出汗反應,16°C的飲用水能讓人喝下更多的水且出汗更少,是脫水運動員飲用水的最佳溫度。

另外,過去就常聽人說「別喝隔夜水和千滾水」,甚至嚴重會致癌,這是真的嗎?人體一天必須補充2000cc左右的水,網傳隔夜水容易孳生大量細菌,且水中的亞硝酸鹽含量會因為隔夜上升,喝了容易致病。根據《元氣網》報導,腎臟科醫師張壘表示,其實隔夜水和千滾水中的有害物質,還不到會影響健康的劑量。

張壘進一步解釋,亞硝酸讓人體中毒的劑量為0.2-0.5g,合格飲用水中硝酸鹽含量最高也不會超過20mg/L,就算其中的硝酸鹽全部轉成亞硝酸鹽,一般成年人也得一次喝上10公升的飲用水才可能中毒。

那麼放在燒水壺中反覆燒開的『千滾水』到底有沒有問題呢?醫師強調,反覆燒開會讓水中對人體有益的礦物質消失,建議別讓水滾了再滾。炎炎夏日,長時間曝露在室溫下的開水中細菌數易超標,喝了恐怕會造成腸胃問題。(林昀萱報導)

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