台灣古早味3-2:麗珠什錦麵 走過50年

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星

動輒排隊時間20~40分鐘的麗珠什錦麵,招牌是必點的炸排骨、什錦麵,尤其是炒什錦麵,上桌時還帶有一點湯汁,是一種天然芡汁的口感,讓人懷念起三四十年代的感覺。店裡還有一個貼心的服務,就是安裝了攝影機,給客人看,現在正在煮什麼,方便趕時間的客人搭便車,點正在煮的料理。
 

▲什錦湯麵:
用劍蝦取代一般常見的白蝦、(每斤400元)、豬肝、軟絲、木耳、虱目魚丸、肉絲、香菇、高麗菜、蚵仔....等11種食材,料多實在;麵體是特別訂製的喬麥麵,口感札實滑溜不會出筋。

▲麻油腰花:
店裡的人氣美食,還有貴婦團的最愛--麻油腰花。老闆注重麻油品質,特地選用80年老店的自製麻油,下鍋炒出麻油的香味。食用時,老闆特別叮嚀,腰花要夾著蒜、薑片一起吃,才能品嚐到三種食材合一的獨特口感。

炸排骨:
精心挑選肋排肉,混合胡椒、醬油、蒜頭、蒜酥、酒...等調味料,經過拍打攪拌,醃製二天,使排骨更加入味。


   美食特搜地
店名:麗珠什錦麵
地址:台北市萬華區興寧街48號
電話:02-2308-6530
代表美食:什錦麵、排骨飯

【富郁向錢衝】播出時間
首播:11/22(五)23:00;
重播:11/23(六)22:00;11/24(日)02:00,14:00;11/26(二)17:00
※想了解更多創業達人經驗分享、看更多美食特搜嗎?快加入富郁向錢衝粉絲團
 

三立iNEWS

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了