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牛排館「屹立東區41年」 關鍵原因曝:租2樓+近捷運站

新聞台
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記者曾佳萱、陳君傑/台北報導

東區名店一家家倒,但還是有老店屹立不搖。老牛排館店門外就是捷運站,交通方便加上避開一樓較貴的黃金店面,選擇租2樓的轉角店面,在東區營業了41年。隔壁棟的98大樓則是打造美食大樓概念,看得出來東區的餐飲業有集中的趨勢,加強集客力。

考量租金牛排館駐二樓店面 屹立東區41年

▲東區這家老牛排館屹立不搖41年。

牛小排瞬間加熱高溫烤2、3分鐘,壓上厚重鐵盤直到表層上色。

獨家醃製洋蔥丁回甘滋味,搭配厚實牛小排,一刀切下顏色粉嫩還有肉汁,這間老牛排館在東區屹立不搖41年。

考量租金牛排館駐二樓店面 屹立東區41年

▲民眾覺得該店用料實在。

民眾:「這邊其實交通比較方便,有捷運還有公車,而且吃完飯在附近可以走一走逛一逛,機能性滿強的。」、「來的頻率其實滿常的欸,我覺得還是因為食材的關係,用料實在,然後可能價格也很合理。」

鄰近捷運站是關鍵,老牛排館在東區精華地段,1樓平均1個月租70萬元,避開黃金店面改往2樓走,多少降低租金成本。

考量租金牛排館駐二樓店面 屹立東區41年

▲老牛排館鄰近捷運站。

資深員工劉麗容:「二樓(租金)有差,差很多喔,一樓很貴,我所知道很貴啦。我們跟房東感情還不錯,不像一般房東說要漲就要漲。」

道地韓式火鍋2年多前選擇進駐東區98大樓,周六下午3點多,用餐人潮還不少。

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▲韓式火鍋進駐東區98大樓。

民眾:「因為(98大樓)選擇多,有韓國料理、泰式料理,所以這一棟就是不用想太多,就像美食街一樣,(餐廳)都集中在這一棟。」

東區98大樓一整棟全是吃的,將餐廳集中化,相比其他單一散店更能加強整體集客效益。

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▲98大樓將餐廳集中化。

業者何家樑:「相對一般民眾,他不會知道說這家店現在是什麼、未來是什麼,但是他們會知道這邊有個餐飲大樓都是餐飲的,他們找吃的會先往這邊走。」

儘管和全盛時期業績有落差,但打造東區美食街,互相拉抬人氣增加曝光度,多少能帶動用餐人潮。(蔣季容整理)

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