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鮮奶茶怎麼泡才好喝?神人揭手搖店「不願說的秘密」

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生活中心/綜合報導

炎熱的夏天許多民眾喜歡來上一杯清涼消暑的手搖飲,除了到店面購買外,有些人也嘗試自己在家DIY,不過,有網友近日在PTT上發文詢問,「到底要有什麼關鍵或技巧,才能泡出比飲料店好喝的鮮奶茶呢?」貼文一出立刻引起廣大網友討論。

▲奶茶深受許多民眾喜愛。(圖/資料照)

原PO表示,鮮奶茶應該就是鮮奶+紅茶+冰塊,鮮奶買到和店家一樣的品牌也不難,雖然店家會寫營業用,但品質應該跟市售的產品差不多。茶葉的部分,原PO透露自己都使用知名品牌的茶葉直接沖100度熱水到杯子裡,過幾分鐘就直接丟透明冰塊丟鮮奶,「雖然也蠻好喝而且蠻清爽的,不過就是比不上5X嵐或星X克那種感覺。」

原PO指出,自己有時候也會直接把熱紅茶冷凍成冰磚再加入鮮奶,但成果會有點「太濃郁」,認為就是和飲料店那種又濃郁又靈活的感覺不同,好奇詢問「到底要有什麼關鍵或技巧,才能泡出比飲料店好喝的鮮奶茶呢?」

貼文一出立刻引起網友討論,紛紛留言「紅茶好像用80幾度就好,不用太高溫」、「糖很重要,茶包要找茶香較重的」、「以前在簡餐店打工時,鮮奶茶我們都會加一點奶水進去」、「我自己是會水加到95度去煮1分鐘然後再放牛奶進去煮」、「營業用牛奶通常都有調整過配方喔,不是單純的牛奶,下次可以試著加一點鮮奶油,喝起來就會比較像飲料店的鮮奶茶」、「要直接用牛奶煮紅茶 你先用水煮味道就淡掉了」、「糖很重要+1,能讓紅茶跟牛奶更加調和,至少要放一點點,牛奶也要挑,不是每一種都適合煮」。(張家寧報導)

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