肉燙熟再磨碎！她創超狂「天竺鼠冰淇淋」　吃起來竟像雞肉

國際中心／綜合報導

天竺鼠又稱為豚鼠、葵鼠，不少民眾都把牠當作寵物來飼養，不過在南美洲，牠其實是傳統美食。厄瓜多就有一名媽媽瑪麗亞（Maríadel CarmenPilapaña）發揮創意，利用「天竺鼠肉」來製作冰淇淋，據說冰淇淋嚐起來有雞肉的味道，並在當地造成一股熱潮。

▲地方媽媽利用「天竺鼠肉」來製作冰淇淋。（示意圖／翻攝自Pixabay）

「天竺鼠」在台灣被當作可愛寵物來飼養的，但在哥倫比亞、秘魯和玻利維亞等國家，牠是一種傳統的食物，厄瓜多的人還會把天竺鼠拿去用鹽煮熟，並搭配馬鈴薯和花生醬作為配菜一起食用，但現在食用方法還有突破。據《太陽報》報導，有3個孩子的媽媽瑪麗亞，先前參加了培訓班課程，嘗試了各種特殊口味的冰淇淋，並花了6個月的時間進行實驗，其中材料包括甲蟲、蘑菇、菠蘿等，最後研發出「天竺鼠味」冰淇淋。

據悉，「天竺鼠味」冰淇淋味道相當特別，嚐起來有雞肉的味道。而製作的第一步，要先用鹽將天竺鼠肉煮熟後磨成泥，之後加入奶油或牛奶，再與冰淇淋攪拌混合才能完成。而這超特殊風味的冰淇淋一桶要價1美元（約31元台幣），現在瑪麗亞每週都會製作150份天竺鼠冰淇淋，以及40份甲蟲冰淇淋到街上販售，竟意外得到好評並抓住民眾的胃。

▲「天竺鼠味」冰淇淋拿到街上販賣竟大獲好評。（示意圖／翻攝自Pixabay）

瑪麗亞透露，她把天竺鼠做為甜點，把美味提升到了一個新的高度，但她也說，當初她的家人和丈夫都認為她瘋了，「他們認為沒有人喜歡這些冰淇淋」，未料現在當初最不被大家看好的冰淇淋，反而成為了她的主打商品，更有顧客說「雖然味道很詭異，但嚐起來還不錯」。（范瑜珊報導）