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肉燙熟再磨碎!她創超狂「天竺鼠冰淇淋」 吃起來竟像雞肉

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國際中心/綜合報導

天竺鼠又稱為豚鼠、葵鼠,不少民眾都把牠當作寵物來飼養,不過在南美洲,牠其實是傳統美食。厄瓜多就有一名媽媽瑪麗亞(Maríadel CarmenPilapaña)發揮創意,利用「天竺鼠肉」來製作冰淇淋,據說冰淇淋嚐起來有雞肉的味道,並在當地造成一股熱潮。

▲地方媽媽利用「天竺鼠肉」來製作冰淇淋。(示意圖/翻攝自Pixabay)

「天竺鼠」在台灣被當作可愛寵物來飼養的,但在哥倫比亞、秘魯和玻利維亞等國家,牠是一種傳統的食物,厄瓜多的人還會把天竺鼠拿去用鹽煮熟,並搭配馬鈴薯和花生醬作為配菜一起食用,但現在食用方法還有突破。據《太陽報》報導,有3個孩子的媽媽瑪麗亞,先前參加了培訓班課程,嘗試了各種特殊口味的冰淇淋,並花了6個月的時間進行實驗,其中材料包括甲蟲、蘑菇、菠蘿等,最後研發出「天竺鼠味」冰淇淋。

據悉,「天竺鼠味」冰淇淋味道相當特別,嚐起來有雞肉的味道。而製作的第一步,要先用鹽將天竺鼠肉煮熟後磨成泥,之後加入奶油或牛奶,再與冰淇淋攪拌混合才能完成。而這超特殊風味的冰淇淋一桶要價1美元(約31元台幣),現在瑪麗亞每週都會製作150份天竺鼠冰淇淋,以及40份甲蟲冰淇淋到街上販售,竟意外得到好評並抓住民眾的胃。

▲「天竺鼠味」冰淇淋拿到街上販賣竟大獲好評。(示意圖/翻攝自Pixabay)

瑪麗亞透露,她把天竺鼠做為甜點,把美味提升到了一個新的高度,但她也說,當初她的家人和丈夫都認為她瘋了,「他們認為沒有人喜歡這些冰淇淋」,未料現在當初最不被大家看好的冰淇淋,反而成為了她的主打商品,更有顧客說「雖然味道很詭異,但嚐起來還不錯」。(范瑜珊報導)

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