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國境之南走透透 嘸蝦米好料藏「北門」

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節目中心/綜合報導
全臺「北門」呷透透!本集《旅行東西軍》要來一場北門PK賽,到底「屏東」與「台南」的北門嘸蝦米好料?看下去就知道啦。

#虱目魚菲力 金黃酥脆的虱目魚菲力,香氣撲鼻而來,魚肉紮實、彈牙,鮮甜味十足,「虱目魚菲力」就是虱目魚的背鰭肉,油質豐沛,肉質細緻。「魚骨燉湯」 500斤魚骨需要小火慢煮三天兩夜,才能熬出虱目魚的精華,高湯色澤金黃,口感溫潤,濃郁香氣,讓人忍不住一口接一口。還有少見的「虱目魚腱」,韭菜、辣椒簡單快炒,口感脆口相當下飯。

北門美食(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

#情人的眼淚 外型相似海草與木耳的特產「雨來菇」,只有在雨季過後才會竄出,有著浪漫別名「情人的眼淚」。雨來菇口感特殊,具豐富營養,大火快炒能保留軟脆口感,淡淡海草風味,鹹香下飯。店內另一個特殊料理「清蒸鸚哥魚」,使用珊瑚礁海域的特殊魚種,魚肉鮮甜,肉質豐厚卻細緻,有機會一定要品嚐屏東才有的特殊料理。

北門美食(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

#50年古早味蚵嗲 金黃色蚵嗲,酥脆外皮,內餡包裹著滿滿新鮮蚵仔,混著甘甜高麗菜與獨特香氣的韭菜,讓蚵嗲吃起來爽口不油膩,帶有豐富口感,淋上醬油,讓人意猶未盡。

北門美食(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

#彩色貨櫃甜點 濃濃海洋風情甜點,精緻如椰子殼的小容器,插上鳳梨皮和果肉,放上一根超萌吸管,微苦抹茶配上酸甜鳳梨,再加上恰如其分的甜滋滋慕斯,讓你口口蹦出驚喜。

北門美食(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

更多台灣好吃好玩的美食新訊息,請鎖定每周六下午13:00 iNews首播、每周日下午14:00 iNews重播。 (林姿伶報導)
 

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