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台南人激推!自產溫體牛征服味蕾 粉紅內褲竟搬上桌?

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社群中心/許舒婷報導

只要到「美食古都」台南一趟,當然少不了台南最有名的牛肉料理!《愛玩客》先前造訪台南漏勾旅點,發現竟然沒有拍過在地人激推已傳承兩代的不凡牛肉鍋、有著豬肉界勞斯萊斯盛名的舒肥綿羊豬菲力、干貝煲仔粥等等,讓主持人大喊這麼驚人的美食,真的是來晚了!

▲台南在地人激推的牛肉鍋,店家採用自產牛,口感滑順且Q彈。(圖/愛玩客) 

跑遍各大美食的《愛玩客》,想不到也有漏掉的名單,先前在「我們來晚了!台南漏勾旅點大追擊!」節目中,其中一家是台南在地人激推的牛肉鍋,不同於其他家的牛肉,老闆採用的是自家牧場飼養的牛隻,原味的粉嫩溫體牛就足以征服味蕾,牛肉香氣搭配特製紫菜湯底,加上滑順口感,緊密結合且相當Q彈,主持人鮪魚大讚:「果然新鮮的就是不一樣!」。

▲鮪魚大讚店家:「果然新鮮的就是不一樣!」。(圖/愛玩客) 

老闆採用的肩胛肉,其厲害之處在於肉本身雖有厚度,不過卻是入口即化;手工的牛肉丸子也是不馬虎,一口咬下就爆漿,牛肉香氣四溢充斥在嘴裡之外,富有嚼勁且彈牙,主持人小鐘補充道,甚至可以感覺吃的到小牛肉丁在裏頭,相當不簡單!

▲店家的肩胛肉雖有厚度卻能入口即化,相當不簡單。(圖/愛玩客) 

▲店家的牛肉鍋加了紫菜做湯底,非常特別。(圖/愛玩客) 

▲主持人品嘗牛肉丸,小鐘驚呼吃得到小牛肉丁。(圖/愛玩客) 

接著是一家只接受預約的老饕私房餐酒館,大有來頭的獺祭清酒蒸野生大海蛤、舒肥綿羊豬菲力、黑松露澳和牛菲力、四川擔擔風干貝煲仔粥等,都是店內紅不讓的人氣餐點。

▲新鮮的大海蛤內有滿滿湯汁。(圖/愛玩客) 

▲菲力和牛搭配黑松露,簡直是頂級享受。(圖/愛玩客) 

大海蛤飽滿的肉食十分鮮甜再搭配清酒的香氣實在超級搭;遠從匈牙利來的綿羊豬採用菲力的部位,有「豬界的勞斯萊斯」美名,本身肉質就很細緻再加上舒肥的料理方式,粉嫩的外觀下,將肉汁完美鎖在裏頭,還帶有淡淡的炭烤香氣;店裡的海鮮粥也是不遑多讓,表面雖然看不出來,卻吃得到帶有麻辣湯底的口感是最特別的地方,干貝分量不手軟且保留干貝唇的部位,吃起來是鮮嫩甜。

▲店家採用飽滿的大海蛤做料理,一點都不手軟。(圖/愛玩客) 

▲被封為「豬界的勞斯萊斯」,採用菲力的部位及舒肥的手法料理。(圖/愛玩客) 

▲四川擔擔風干貝煲仔粥帶有麻辣湯底,即使外表看不出來卻毫不遜色。(圖/愛玩客) 

餐酒館老闆還秀出店內的隱藏餐點,想不到竟是讓人臉紅心跳好害羞的粉紅內褲,原來老闆不但料理美食,還很關心社會,為了提升台灣的生育率才祭出此特別小禮物!

▲老闆每逢顧客生日時,都會送上粉紅小內褲,盼能提高台灣生育率。(圖/愛玩客) 

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