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澎湖體驗夜釣小管 好玩新鮮好好吃

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節目中心/綜合報導

【澎湖】小管十吃 你吃過幾吃? 20190815 #21(節目截圖)

澎湖的海域鹹度特別高,孕育出來的海味絕對是讓人一吃上癮,而澎湖小管更是遠近馳名;在地民宿業者與船家開餐廳合作,結合「尚青」的漁夫料理,共同創造出澎湖這「小管十吃」的經典美味。

【澎湖】小管十吃 你吃過幾吃? 20190815 #21(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

澎湖在地有名的體驗活動「夜釣小管」,除了好玩好吃,還能獲得滿滿的成就感;船上配置有專業的解說員為你教學,不只可以好好體驗在地漁民生活,晚上在船上愜意的吹著海風享受夜景,這不也是在繁忙的都市中體驗不到的小確幸嗎?

但是要釣小管真的不容易,除了要有運氣還要有耐心,可是沒釣到是不是就沒得吃?才不是呢!船上都有煮好新鮮的小管麵線,就算釣不到,也能用滿滿的海味來安慰一下自己。

【澎湖】小管十吃 你吃過幾吃? 20190815 #21(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

船上現釣的小管跟當地的西衛手工麵線組合在一起,不需過多調味,整碗麵線就已經相當香甜Q彈,手工麵線是澎湖當地製好之後,經過日曬、海風風乾的過程,又滑又嫩又有滿滿的勁道。

【澎湖】小管十吃 你吃過幾吃? 20190815 #21(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

現釣起來小管直接現場片成「小管生魚片」,完全就是漁夫霸氣料理,而看似透明的小管,表面還在不管的變換紅色、橙色,這也是新鮮的証明;任何調味都不加單純原味入口,自然的海水鹹味滿滿充斥整個口腔,Q軟的口感像極了蒟蒻,咬到最後整個嘴巴都會被小管的鮮甜所佔領。

【澎湖】小管十吃 你吃過幾吃? 20190815 #21(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

在澎湖體會在地人的生活與料理,夜釣小管結合在地觀光,讓遊客們不只是品嚐到最鮮的美味料理,更親眼目睹漁民的智慧與辛勞,下次到澎湖一起到海上創造這難能可貴的回憶吧!(温雅琪報導)

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