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炸遍天下無敵手!這攤鹹酥雞 什麼都炸什麼都不奇怪

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節目中心/綜合報導

【呷飽未】玩味無極限 平民美食出頭天(節目截圖)

說到台灣宵夜首選,大家應該腦子裡會蹦出不少選擇,但不可免的就是「鹹酥雞」這一味,說到鹹酥雞全台灣就有上千家大大小小的店舖在賣,說它是國民美食也不為過,但是這家「傳奇」鹹酥雞,據說什麼都炸、什麼都不奇怪!還下了挑戰帖給我們《呷飽未》,到底有多厲害?就跟著主持人大倫、菜子的腳步來看看有多強!

【呷飽未】玩味無極限 平民美食出頭天(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

這家位於高雄左營的鹹酥雞,光是炸物就有超過60種選擇,舉凡牛排、豬腳、鱈魚等多樣不常在鹹酥雞攤看到的食材,在這邊通通找的到!這次老闆特地幫我們準備的還是「隱藏版」的菜單,據說如果想吃還得要三天前就預訂這才吃的到喔!

【呷飽未】玩味無極限 平民美食出頭天(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

經由老闆精挑細選的「泰國蝦」每一隻的蝦膏都多到足以爆漿的地步,一扭開蝦頭就直接噴發,甚至連主持人大倫都不幸遭殃,蝦膏入口Q彈甜美,蝦肉的含水量超飽滿,每口都絕對飽嘴!在在都是新鮮的証明,好吃到我們主持人都一口接一口,連話都說不出來。

【呷飽未】玩味無極限 平民美食出頭天(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

究竟為什麼這家的鹹酥雞炸功這麼厲害,老闆說秘密就在於鍋子,他使用的是傳統的黑鍋,在於調結溫度非常的厲害,據說用這個鍋子炸「高麗菜」,不僅不會吸油,還能將蔬菜原有的水份及甜味完整的保存在裡面喔!兩位主持人吃了更是驚豔,沒有想像中的油膩感,而且表示充滿著高麗菜的水份,入口咀嚼之後滿滿的水份及甜度釋放出來,完全吃不出它是透過油炸來料理的。

【呷飽未】玩味無極限 平民美食出頭天(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

從肉料到蔬菜總計超過六十種的食材,通通都能炸!而且每道菜色的挑選都有老闆他自己的獨門秘訣!因為每樣炸物的食材都是由他精心挑選的,絕對每日限量產地直送,新鮮的食材自然味道有保証!就連現代人在意的食安也是絕對沒問題的啦!下次來左營一定要來試試看這炸遍天下無敵手的鹹酥雞喔!(温雅琪報導)

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