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點3分熟「舒肥牛排」:超難吃 內行曝關鍵打臉:不懂裝懂

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生活中心/綜合報導

高檔牛排一客動輒好幾千塊,但近日卻有一名網友抱怨,自己到一家知名餐廳用餐,點了一客「舒肥牛排」,竟「沒肉味也沒口感」,讓他超不解「那麼難吃的東西都是誰在吃?」不過文章曝光後,網友立刻發現問題點,更直言問題根本出在原PO身上,狠狠打臉他「照你的點法當然難吃!」

「到底為什麼舒肥牛排那麼難吃啊?」原PO在PTT八卦版發文,說17日到一家高檔餐廳用餐,因為聽很多人推薦舒肥牛排多汁肉嫩,便按照以往習慣點了一客3分熟的舒肥紐約客。只是牛排上桌後,他才剛吃一口就立刻吐出來,「要肉味沒肉味、要肉的口感也沒有,吃起來有點QQ嫩嫩的,根本沒像在吃牛肉啊!跟乾式熟成和濕式熟成差太多了吧!」

牛排/pixabay

▲舒肥牛排誰在吃?(示意圖/pixabay)

原PO不解為什麼會有人喜歡舒肥牛排,更表示現在有越來越多餐廳標榜賣舒肥牛排,讓他感到很納悶,「感覺自己很有技術,但其實難吃死還不便宜」,因此想問問網友,「舒肥牛排那麼難吃,到底都誰在吃的?」

文章曝光後引起網友熱烈討論,部分人跟原PO有同樣的想法,「舒肥就是沒技術又不好吃的東西」、「舒肥牛排超詭異 好好一塊肉都浪費了」、「牛排就是要有焦香味才好吃,舒肥是邪魔歪道」。不過也有懂吃的網友秒打臉,「你點3分然後怪餐廳?」、「舒肥要吃七分,傻傻的!」該網友解釋,因為舒肥的料理方法會讓肉顯得更嫩,「所以熟度要更熟」。

另外也有內行人表示,不同部位經過舒肥後也會呈現不同的口感;再者,料理方式也是好不好吃的關鍵,舒肥過的牛排取出後,還得擦去表面多餘水分,並用大火乾煎,讓食材表層產生梅納反應的香氣,並直言「乾溼式熟成跟烹飪方式沒有衝突」、「熟成跟舒肥沒有關係」,打臉原PO不懂裝懂。(楊惟甯報導)

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