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夜市牛排點幾分熟?他吃「3分熟」狂拉…醫曝真相網驚呆了

新聞台
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記者邱筱茜、黃昕晟/台北報導

夜市牛排價格親民很多人愛吃,但有民眾點了一份3分熟的牛排,吃完回家居然拉肚子,有網友就建議,到夜市吃牛排建議要吃全熟,揭開背後真相,有人看了驚呼原來吃錯20年了。

▲夜市牛排價格親民。

厚切牛排在鐵板上,滋滋聲響香氣撲鼻,夜市牛排成為許多人逛夜市必吃美食,有民眾分享吃沒有全熟的牛排遇上的慘痛經歷。

▲網友在批踢踢發文表示,自己去夜市牛排點了3分熟結果拉肚子。(圖/翻攝自批踢踢)

網友在批踢踢發文,第一次在吃夜市牛排被問幾分熟,好奇點了3分熟牛排,沒想到隔天早上狂拉肚子意外引發討論。

民眾:「不都7分熟嗎?」

民眾:「會吃全熟耶(為什麼),可能怕衛生問題吧。」

▲民眾表示,因怕衛生問題,所以會點全熟。

民眾:「我都吃全熟(為什麼),因為感覺會怕那個肉品不新鮮。」

夜市牛排有荷包蛋和鐵板麵,以及附上餐前麵包還有飲品無限暢飲,一份大多幾百塊,高CP值價格親民,但是肉品是什麼也得注意,建議吃全熟。

▲夜市牛排通常會搭配鐵板麵和蛋,高CP質價格親民。

長庚醫院毒物科主任顏宗海:「重組肉就是用一些比較小塊的肉,再加一些接著劑,就是磷酸鹽來重組,那過程當中就是有經過加工,吃全熟會比較好,全熟才會減少那個微生物感染的機會,就說才不會吃到食物中毒。」

▲長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,重組肉過程經過加工恐滋生微生物,因此全熟較為妥當。

醫師說磷酸鹽屬於合法食品添加劑,但肉品加工過程可能會產生微生物,如果沒有全熟就可能把細菌吃下肚,肉品來源難追,最好吃全熟比較安心。(魏君程整理)

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