蝦跟人一樣！釣蝦場控溫大揭密　維持「活跳跳」必裝這法寶

記者許致誠、顧元松／台北報導

台灣人喜歡吃蝦，也喜歡釣蝦，但釣客都知道，蝦池的水溫很重要。因為只要溫度太低，蝦子活動力就會下降，甚至因此暴斃死亡。所以釣蝦場大多會裝設控溫設備，讓水溫保持在25度上下，蝦子才會健康活跳跳。

活蝦抹上粗鹽，放進烤爐瞬間變紅，鹽烤活蝦是台灣釣客最愛吃法。大把胡椒灑在活蝦上伴炒，飄散出濃濃香氣回味無窮，想在釣蝦場吃到這一味，釣蝦的小撇步可得先學會。

釣客：「天氣冷的時候那個蝦的活動力就會比較差。」

釣客：「跟人一樣，天氣冷就會比較懶，都會躲在家裡，稍微2、30度那個活動力比較強。」

釣客：「可能冬天11、12度（加熱器）就會開，水溫大概在20幾度吧。」

釣客都知道要釣蝦，溫度最重要，跟人一樣，天氣冷了蝦子就懶得動。

一般釣蝦場的泰國蝦，低於15度就容易死亡，18度以下會停止進食，23-26度活動力最強，高於35度也無法生存。

走進釣蝦場後方的小房間，水池的水都從這邊通過，一個個金屬盒子就是加熱器，要讓蝦子活跳跳，控溫工作不能少。

釣蝦場業者溫先生：「這個電子式加熱器，一般以釣蝦場業者來講，會有兩種放置方式，一種是直接在外面釣池放置，那像我們的做法，是會在過濾的水槽作放置，還有另一種選擇方式，是用熱水器鍋爐加熱，缺點是裡面的銅管會需要做更換。」

為了要讓蝦子健康有活力，業者多數會裝設加熱器，畢竟蝦子健康好釣，能夠餵飽客人的胃，生意才會源源不絕。