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夜市牛排怎翻蛋?內行人曝關鍵「牛排蓋上面悶熟」 網讚翻

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生活中心/綜合報導

夜市牛排不少人都喜歡吃,因為價格親民料又實在!夜市牛排基本配料一定有鐵板麵跟一顆蛋,但是蛋很常翻面翻不好,很容易燒焦或變炒蛋。有網友就發問「吃牛排翻蛋有什麼訣竅嗎?」

▲有不少民眾喜歡吃夜市牛排。(示意圖/資料照)

有名網友在PTT發文,表示在夜市吃的台式牛排,通常都會附一顆蛋,但通常都是剛放上去的,所以還需要翻面煎一下,原PO就發問「請問翻蛋有沒有什麼小訣竅,不然每次破掉就乾脆放棄治療,直接把它戳破亂翻,到底要如何完美翻面?」

▲網友在PTT發文問「吃牛排翻蛋有什麼訣竅嗎?」(圖/翻攝自PTT)

貼文一出引來不少網友留言,「認真教一招,不要翻,然後刀切掉蛋白先吃,兩分鐘後剷起蛋黃直接吃半熟,超棒」、「過一下拿刀子刮刮鐵板就很好翻了」、「牛排蛋好不好翻,純看蛋跟鐵盤的」、「小時候會翻,長大覺得炒蛋加醬也不錯」。

也釣出不少內行人留言,表示用牛排的熱覆蓋在蛋上面加熱,「之前朋友說直接把牛排輕輕覆蓋在蛋上,還真的約7-8分熟」、「把牛排蓋上去悶熟」。

台式牛排吃法吃膩了,也可以換換西式牛排吃法,台式跟西式都會附一顆蛋,但是吃法完全大不同。台式牛排都會將蛋煮到完全熟再吃,而西式牛排的蛋主要是牛肉可以沾蛋黃一起吃,這樣吃不僅能提升口感,也能去除油膩,不妨也可以試試看。(范瑜珊報導)
 

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