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飛機餐剩的去哪?香檳喝一口也丟 張國煒提「購票先選餐」

新聞台
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記者李依庭、張哲儒/台北報導

飛機餐除了鹹食點心還有飲料和酒類,但你知道嗎?飛機餐沒吃完就要放回餐車,空廚全部回收處理,另外像是一大罐的飲料,只倒出「一杯」,其他的沒喝完,還是要通通倒掉,昂貴的香檳也不例外!因此星宇航空董事長張國煒先前就提出,想要讓旅客購票時先選餐,避免浪費。

飛機上剩餘餐點.飲料都去哪?...全進垃圾桶

▲飛機餐沒吃完就要放回餐車,空廚全部回收處理。

親切詢問需要的餐點,但飛機上吃的喝的,只要沒用完,命運都是進到垃圾桶,星宇航空董事長張國煒為此說要力推旅客訂票選餐,避免浪費。

空服員教師瑞秋:「機場會說要一萬英呎了,那我們就會在一萬英呎之前做一些做動作,比如說打開的飲料、打開的果汁,我們就會把它倒到水管裡面,把它沖掉。」

飛機上剩餘餐點.飲料都去哪?...全進垃圾桶

▲只要開封的液體,降落前通通得倒掉。

就算昂貴香檳,只要開封的液體,降落前通通得倒掉,除了安全著想,也怕品質口感受影響,除非間隔一小時後又有航程,才會繼續保存。沒有開封的酒類飲品則是鎖進餐車內,還得要多一道密碼鎖,因為這些通通都是保稅品。

空服員教師瑞秋:「牛奶類這種東西很容易壞掉的話,其實我們都是直揭開封以後,也是要把它沖洗掉,沒有開封也是一樣,要直接丟棄。」

奶類製品、全新的麵包、奶油等也都會讓空廚回收,不能再利用。

飛機上剩餘餐點.飲料都去哪?...全進垃圾桶

▲奶類品全丟。

為了節省成本,飛機餐嚴格管控,一人一份,經濟艙有兩種口味,若乘客選擇明顯偏好某口味,空姐也得想辦法。

飛機上剩餘餐點.飲料都去哪?...全進垃圾桶

▲空服員教師瑞秋。

空服員教師瑞秋:「怕(餐)會不夠的情況下,通常我們也會有一些小技巧,我們會說今天就是一般的炒牛肉,可是我們今天有另外的主廚推薦,就是日式照燒豬肉飯,請問您要哪一種?乘客的話比較容易被比較花俏菜名吸引的時候,其實也會達到餐點配置的推銷方法。」要讓旅客滿意又要避免浪費,飛機餐眉角可不少。

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