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台灣亮起來/祖傳3代!粄條店堅持純手工 飄香超過80年

新聞台
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記者吳幸樺、陶沛倫/採訪報導

巷子內的好味道飄香超過一甲子了,擁有80年的歷史,傳承3代的這家粄條店,是在地居民口中最營養的台式早午餐,總統蔡英文也曾是座上賓。

▼▲手工粄條祖傳3代。

老店至今堅持一條龍作業,從自己耕種在來米開始,使用擺放超過半年的老米,再一片片手工製作板條,以手感蒸煮出來的Q度彈牙口感,這是機器無法取代的好滋味。

▲肉燥內有加鮪魚,成為美味基底。

▲老闆堅持粄條全手工製作。

不過說到第3代老闆,年輕時酒色財氣都涉獵,日子醉生夢死,這碗粄條背後有著他為家人醒悟的決心,如今女兒開始學著接手,嬌滴滴的雙手被熱氣反覆燙傷仍沒有嚇跑。(魏君程整理)

▲第3代老闆年輕時曾不務正業。

▲如今第4代學習接手家業。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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