台灣亮起來／叛逆少年苦練20年！做出台味世界冠軍麵包

記者李岱瑾、王明輝／採訪報導

有一位台灣麵包師傅在世界大賽拿下總冠軍，他是38歲的陳耀訓，將台灣食材如紅藜、鳳梨、荔枝、馬告，充分發揮在歐式麵包裡，以自製的魯邦酵母拿到最佳有機麵包獎。

▼▲「台味」的歐式麵包擄獲不少饕客的心。

但是踏入烘焙世界之前，陳耀訓其實挺叛逆的，高二時自己偷偷辦休學，父親一氣之下將他送到人生地不熟的高雄，從一間食品工廠的學徒做起。

▲陳耀訓16歲就被爸爸送到高雄的一間麵包店當學徒。

▲陳耀訓在2017年時獲得世界冠軍。

16歲少年被迫離開老家，連租房子的錢都沒有，只好每天睡在工廠的更衣間，吃著前一天剩下的麵包，帶您看叛逆小子如何一步步成為世界麵包冠軍。（徐薰懋整理）

▲▼陳耀訓把台式口味加入歐式麵包，觸動評審的心。