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台灣亮起來/夜間採收「台灣綠寶石」 釀酒團隊紅到國外

新聞台
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記者黃琡雯、張逸民/採訪報導

每年盛夏之末,台中農田這一群人從大半夜就開始忙碌,搶在天亮第一道曙光出現前先採收葡萄,之所以要趕在太陽升起之前夜間採收,是因為低溫才能保持葡萄不過度發酵氧化。

▲農民們趕在太陽升起之前採收葡萄。

這群辛苦的團隊成員,有種葡萄40年的契作農民,有高學歷返鄉的碩博士年輕人,也有來自美國加州Napa酒莊,祖傳三代的釀酒顧問。

▲葡萄酒團隊中除了有高學歷年輕人,還有祖傳三代的釀酒顧問。

10年前他們開始釀酒,總是被問,台灣受限緯度濕氣的先天條件真的適合嗎?10年後這些劣勢被轉化成台灣風土特色,在國際拿下兩銀五銅的好成績。

▲釀出來的葡萄酒,在許多比賽中拿到好成績。

怎麼辦到的?靠的是台中農改場復育了木杉品種,再加上金香和黑后,釀出來的酒一口氣在國際拿下18項大獎,帶您看台灣葡萄酒如何成為國宴上的驕傲。(紀又寧整理) 

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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