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瞄準蔬食、火鍋市場 漢來美食推兩新品展現職人手藝

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生活中心/綜合報導

在台灣的餐飲類型中,火鍋一直是千古不敗的美食,也最受庶民喜愛的一種。高雄漢來美食看準市場需求,有別市場吃到飽、或是涮涮鍋,推出全新火鍋品牌「潮之鍋物」,主打自助生鮮超市鍋物,讓消費者自己提著菜籃挑選食材,想吃多少拿多少,份量自己調整,再以3種主廚特製湯頭,滿足愛吃鍋的饕客。

▼▲漢來美食推火鍋品牌,主打自助生鮮超市鍋物,讓消費者自己選食材,想吃多少拿多少。

潮之鍋物源自漢來海港自助餐廳,切入超市火鍋市場,以生鮮超市火鍋概念,提供波士頓活龍蝦、天使紅蝦、日本廣島生蠔、北海道干貝….等澎湃極鮮的各式高級海鮮,因有海港採購體系,讓消費者能以最平價品嚐五星級的美味食材!

除了主打海鮮外,吃火鍋不能少的肉品,採用榮獲十大神農獎、台灣知名養豬青農-鄭育松培育出全新品種「黑豚1983」。肉質軟嫩Q彈、油脂豐厚,只要放入火鍋涮幾秒,不需沾醬料就能吃到豚肉本身的鮮甜味。還有安格斯牛中LV之稱的美國1855黑安格斯黑牛。

▲因有海港採購體系,讓消費者能以最平價的價格,品嚐五星級的美味食材。

此外,還有各式手工丸餃、新鮮蔬菜、菇類、有機豆腐、滷大腸、滷牛筋等超過百樣食材,讓消費者現挑、現買、現煮、現吃,享受自己撈捕美味的感動。

不只火鍋,現在全球掀起一股蔬食風,植物肉未來肉更是蔚為風潮。高雄漢來美食看準台灣的素食人口,以及高輪轉率,在美食街推出「五梅先生」。漢來美食總經理林淑婷說,餐飲市場對輕飲食、纖蔬食逐年攀升,五梅先生以五辛添香,訴求料真味美和親民價格。

▲「手作泡菜鍋燒飯」是人氣首選,熱呼呼石鍋竄出迷人焦香。

五梅先生雖隱身於百貨美食街,卻獨有深厚的五星精湛廚藝,招牌主食首推「先生手作紅燒濃湯麵」,以大豆蛋白製成的獅子頭,Q彈富嚼勁,細火慢燉的紅燒湯頭,因加入洋蔥格外甜美,美味程度絕對可以喝到見底。

▲擁有五星廚藝,招牌主食「手作紅燒濃湯麵」,以大豆蛋白製成的獅子頭,Q彈富嚼勁。

「手作泡菜鍋燒飯」更是人氣首選,熱呼呼石鍋竄出迷人焦香,將清爽脆口的泡菜拌入杏鮑菇、阿里山蕎蒿筍、洋蔥等秘製拌飯料,鹹香滋味很是開胃!還有「手作綜合滷味拼盤」,主廚用了十多種香料調配的滷汁,香氣十足不死鹹,選用有機蔬菜、非基改豆腐等食材,輕纖又美味。

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