麵條訂太多怕被罵　經理改標賣！害知名牛肉麵店丟了商譽

記者陳佳鈴／台中報導

知名連鎖牛肉麵，竟傳竄改有效日期，還賣給不知情的消費者吃下肚！據台中地檢署在起訴書中指出，任職知名連鎖品牌牛肉麵店的陳姓經理，疑似因為麵條囤貨過多，怕被上級責罵，今年七月將過期的白麵條重新包裝改標再賣。陳姓經理等三人，被依偽造文書及虛列標記等罪起訴。

▲檢方帶隊稽查發現麵條遭竄改有效日期。（圖／翻攝畫面 台中地檢署提供）

▲知名牛肉麵店於2007年成立，每至用餐時段總是大排長龍。（圖／翻攝自業者臉書官方粉絲團）

這間知名牛肉麵店成立於2007年，全台共有18個門市據點。據檢調指出，去年12月黃姓店員就發現下訂麵條數量過多，但麵條的保存期限只有5天，立刻向陳姓經理報告。而陳姓經理擔心被上級責罵，為省成本，指示下屬將逾期麵條改標重新包裝，並將有效日期「延後」。此外，檢調人員也在今年7月24日，前往知名牛肉麵位在廣三SOGO之分店稽查，也發現有使用已逾期的滷豆干及牛筋等食材。

▲麵條訂太多怕被罵，經理指示下屬改有效日期再賣。（圖／翻攝畫面）

一般來說， 連鎖牛肉麵店均有設立損耗登記流程，倘若食材逾期，應丟棄至廚餘並填寫損耗表。陳姓經理與其他員工仍明知故犯，將13包(即將逾期改標5包、過期8包改標重新包裝)麵條重組改標及販售其他過期食材。尤其陳姓經理犯後避重就輕，未完全坦承犯行，檢察官請求法官良處刑度，以儆效尤。