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燒肉名店捐和牛咖哩飯關懷聽損兒!原因竟與店長遭遇有關

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記者蘇怡璇/台北報導

拋磚引玉!東區排隊和牛名店上吉燒肉攜手公益團體,傳遞幸福滋味,捐出百碗自家最引以為傲,每碗價值250元的「和牛」咖喱飯給婦聯聽覺健康社會福利基金會,除此之外,每賣出一份招牌澳洲和牛扇子肉,就捐出三成營收,希望讓聽損幼兒跟家長們一起享受和牛好滋味。

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▲背後有洋蔥!燒肉名店捐百碗和牛咖哩。(圖/翻攝畫面)

在這家燒肉店上班的員工都知道,到了員工吃飯時間,就是一大福音!因為料理長在備料時,在廚房內切下「和牛碎肉邊」,這些和牛們,包括A5日本和牛、9+澳洲和牛、搭配Prime等級美國牛等好料,這些和牛樣子雖然不太好看,但美味並不扣分,這些貴桑桑的和牛們,就變成員工餐。上吉料理長伊東涼表示:「和牛燒肉餐廳講究刀工,呈現在客人面前的肉片厚度跟大小都要一致,講究視覺美學,因此牛肉分切後,會產生2-3成不等的NG肉塊,這些和牛小塊的邊邊角角其實都是人間美味,只是賣相不夠完美,因此我們會拿這些和牛肉塊來做成員工餐,用和牛搭配Q彈日本進口新瀉米,做成和牛咖喱飯」。

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▲燒肉名店捐和牛咖哩飯關懷聽損兒!原因竟與店長遭遇有關。(圖/翻攝畫面)

廣受員工好評的和牛員工餐,在一次內部員工聚餐中,大家閒聊萌生分享幸福滋味給公益團體的想法,因爲店長洪麒皓的同學是聽損兒,從小因為錯過黃金早療期,講話咬字較為模糊,所以他想要關懷聽損幼兒教育,出錢出力,將11月定為上吉公益月,只要賣出一份店內招牌澳洲和牛扇子肉($380元),就捐出三成致贈婦聯聽覺健康社會福利基金會,還請料理長親自燉煮招牌員工餐愛心和牛咖哩飯100人份到基金會,希望可以將幸福的和牛滋味分享給聽損小朋友跟辛苦的家長們,一起享受和牛美味同樂,學習趣味的和牛互動遊戲。

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▲背後有洋蔥!燒肉名店捐百碗和牛咖哩。(圖/翻攝畫面)

婦聯聽覺健康社會福利基金會執行長管美玲表示:「依國民健康署統計,台灣新生兒先天性聽力損失發生率約為3‰至4‰,先天性聽損兒如能在6個月大前就開始配戴聽覺輔具與接受聽語療育,將來就可以達到接近正常之語言和身心發展,我們基金會每年所提供的教學服務人數將近300位聽損兒童,成立23年來服務人數超過5,000人,我們的孩子有95%後來都能回歸一般教育體制和一般的兒童一同學習,讓我們很有成就感,但每個小孩接受聽語療育,每年專業師資成本超過14萬,因此在不景氣環境下,基金會真的非常需要善款,感謝上吉燒肉餐廳透過連續分享愛心員工餐活動,長期實地關心聽損小孩,希望上吉此舉能夠拋磚引玉,呼籲更多中小企業或個人關懷聽損幼兒教育。」

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