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台灣亮起來/堅持全日曬!關廟麵全台飄香 吃出「太陽味」

新聞台
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記者陳以嘉、陶沛倫/綜合報導

其實製作者的用心是吃得出來的。台南關廟有一群純手作日曬的關廟麵師傅,至今遵循古法。

▲堅持手工日曬,讓麵保持傳統味。

▲人工摺麵,賣相也很重要。

▲結合在地農產品研發新口味。

麵要曬得透,麵條還要折成半扇形,再把它擺進大竹托盤裡頭,既好看又能讓麵條兩面均勻日曬。老祖宗的智慧至今還導入在地農產品,研發新口味來。(蕭宥宸整理)

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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