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在地激推中式早餐組合 虱目魚鹹粥飄香一甲子

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節目中心/綜合報導

現代人都以西式早餐為主,而中式早餐仍有大批支持者喜愛啦!這次《旅行東西軍》就要帶大家嚐嚐在地人激推最愛的傳統早餐組合,絕對讓你驚豔!

# 豐原道地早餐組合 巷弄內飄香30年爌肉飯店,是豐原人從小吃到大的美味記憶,最愛的早餐搭配就是炒麵與豬血湯,豬血湯撒上滿滿韭菜末,湯頭喝起來清甜而不油膩,大腸頭口感Q中帶脆,每日現做的豬血軟硬適中,如豆腐一般滑嫩,毫無腥味,加上青蔥與辣椒更是美味!麵條、配菜、醬汁拌再一起,香氣撲鼻而來,麵條彈牙可口,淋上紅蔥頭香氣十足的肉燥,整碗炒麵香氣逼人,絕對是提升美味的關鍵。而秘密武器肉燥也能淋在熱騰騰白飯上,配上先炸後滷的爌肉,入口即化,淋上店家秘製醬汁,增添鹹香味道,絕對是獨家好滋味。

中式早餐(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

# 台南最愛的早餐味 一大早鹹粥店就門庭若市,在地人專業吃法就是一邊吃粥,一邊配上油條,口感更豐富,虱目魚鹹粥內放入肥美蚵仔,一片片新鮮Q彈的虱目魚肉,完全不用擔心魚刺,讓人忍不住一口接一口,再將油條沾上鹹粥,可以吃到鹹粥鮮甜味,又能吃到油條的香味,另一道更厲害的招牌「虱目魚肚粥」,一整塊魚肚份量超足夠,店家堅持使用當日直送新鮮魚獲,現殺現煮,利用魚骨熬煮湯頭3小時,才能做出台南人心目中的好滋味,真材實料又美味的鹹粥,讓老店一開就是一甲子。

中式早餐(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

更多台灣好吃好玩的美食新訊息,請鎖定每周六下午13:00 iNews首播、每周日下午14:00 iNews重播。 (林姿伶報導)
 

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