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新北校餐新住民料理上菜 在餐桌與世界交朋友

中央社
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新北市府教育局推出國際飲食教育扎根計畫,除製作異國食譜也將在5所國小試辦午餐提供7國新住民特色飲食,讓學生在餐桌上擁抱多元文化,從飲食與世界文化接軌。

侯友宜發表國際飲食教育扎根計畫新北市教育局推出國際飲食教育扎根計畫,除製作異國食譜也將在5所國小試辦午餐提供7國新住民特色飲食,2日由市長侯友宜(前排左3)在土城區頂埔國小發表。(新北市府提供)中央社記者黃旭昇新北傳真 108年12月2日

▲新北市教育局推出國際飲食教育扎根計畫,除製作異國食譜也將在5所國小試辦午餐提供7國新住民特色飲食,2日由市長侯友宜(前排左3)在土城區頂埔國小發表。(圖/中央社)

新北是新住民最多的城市,市府教育局推出國際飲食教育扎根計畫,設計「在餐桌上與世界交朋友:國際飲食食譜手冊」,今天由新北市長侯友宜在土城區頂埔國小發表。

頂埔國小的午餐食譜發表會中,端出新住民7國特色料理,包括越式咖哩雞肉、泰式打拋豬、緬甸炸蛋、柬埔寨吳哥窟鹹雞柳、馬來滷麵、印尼薑黃飯、菲律賓檸檬南瓜燴蛋,結合台灣在地食材碰撞出異國美食好滋味。

侯友宜說,新北市有10多萬新住民,校園午餐從傳統的營養午餐到注重食材來源,進化到推國際飲食教育扎根,是營造新住民友善環境。

侯友宜表示,東協7國帶來的香、甜、鹹、辣不一樣的異國文化飲食,未來將在吉慶國小、秀峰國小、重陽國小、雙峰國小、中港國小,試辦午餐時間提供7國新住民特色飲食,讓孩子在餐桌上學習東南亞多元飲食文化。

新北市設計編製「在餐桌上與世界交朋友:國際飲食食譜手冊」,介紹東南亞越南、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、印尼、菲律賓飲食文化,及35道料理食譜,將國民美食融入校園營養午餐,也是多元文化的教材,讓學童從飲食中實踐國際教育。

印尼新住民邱喜春表示,羅望子(酸豆)的果莢像花生,獨特酸甜香與醋和檸檬不一樣,可取代醋使用,是東南亞各國料理中重要的提味食材。

頂埔國小越南新住民學生翁允甜表示,對以後學校營養午餐也可吃到酸酸甜甜的東南亞料理,充滿期待。

教育局說,市府編列約新台幣3000萬元興建頂埔國小自立午餐廚房,108學年度下學期將正式供餐,並聯合供應至土城國中讓土城區2500名學生受惠。

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