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早餐店荷包蛋特別好吃?饕客曝美味關鍵:加下去香爆

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生活中心/綜合報導

台灣早餐店林立,讓早起趕上班、上課的民眾,能方便買到熱騰騰的早餐;一名網友指出,早餐店煎的荷包蛋特別美味,但自己煎都煎不出這樣荷包蛋,因此詢問煎出早餐店荷包蛋的秘訣是什麼?貼文曝光後,許多饕客曝光美味關鍵。

原PO在PTT發文表示,「早餐店的荷包蛋到底怎麼煎的啊?為什麼可以那麼好吃?」他表示自己在家裡用平底鍋煎,都煎不出像早餐店那樣美味的荷包蛋,因此好奇詢問「有沒有人可以教學一下早餐店荷包蛋怎麼煎的,有沒有八卦?」

▼▲原PO好奇早餐店荷包蛋的美味關鍵是什麼?(圖/資料圖、翻攝自PTT)

貼文曝光後,有饕客指出「油量」是關鍵,「油是本體」、「油夠多,不怕焦」、「油放鍋裡約 2 公分的量」、「真的啦!好吃是因為夠油」,也有人表示器具、油溫也有差別「煎台要夠熱」、「鐵板有差」、「鐵板加奶油」。

另外,也有人指出早餐店在繁忙時刻,煎完培根、豬排等多汁的食材後,又接著煎荷包蛋,才會讓荷包蛋沾到肉汁和油脂,「因為都跟培根、豬排之類的一起煎阿!吸了那香噴噴的油當然香爆,鐵板每天都用刮的刮乾淨」、「一些煎台的油是用豬油或混豬油,比較香」。

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