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一碗牛舌到底可以配多少飯?網紅三原慧悟「食」測結果竟…

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記者李鴻典/台北報導

提到日式燒烤,專業的老饕們是不是心裡都立刻出現一份完美菜單呢?在各種鮮美肉質部位的選擇中,相信不少人肯定大家心目中都不約而同的為「牛舌」留下了一席之地,它充滿彈性、多汁且別於其他部位的獨特口感,令人吃過變成為它美味的俘虜!

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▲圖/翻攝自三原慧悟 Mihara Keigo臉書影片

你是不是也曾經前往日本想一嚐高級牛舌,結果看到令人退避三舍的價位後無奈放棄?那就別錯過這家位於日本東京的平價牛舌名店「NEGISHI (ねぎし)」!

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▲餐廳外觀

其實只要提到日本的烤牛舌,幾乎所有人都會推薦這家牛舌專門店,店內日式裝潢明亮,而且有全中文菜單,點菜不會是問題,另可近距離欣賞師傅料理牛舌。因親民價格加上職人技術等,這家店在東京、橫濱地區坐擁40家以上分店。店家強調,在選用牛舌時,從能夠食用的1kg牛舌中,挑出其中最精華美味的340g作為料理用,並用精練刀工切下最適宜的厚度;再加上私房的「遠紅外線」烘烤技術,才能把肉汁緊緊鎖在每一片牛舌中,口口感外脆內嫩!此外,也有「厚切四元豬肉」、「特色醬燒雞」等品項,提供給想嘗試牛舌以外餐點的饕客們。

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▲圖/翻攝自三原慧悟 Mihara Keigo臉書影片

造訪過此店的饕客們,除對於美味厚切雪花牛舌的美味讚嘆外,同樣對於套餐中嚼勁十足的燕麥飯與黏膩美味山藥泥難以忘懷;店家透露,「山藥泥+燕麥飯」組合也大有來頭喔!山藥泥僅選用來自於水質與土壤養分優渥的千葉縣「大和芋」,其口感有別於一般山藥,較偏近細緻綿密的番薯類,製成山藥泥後完美呈現其甘甜風味。燕麥飯則選用來自福島縣的會津越光米製成。

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▲圖/翻攝自三原慧悟 Mihara Keigo臉書影片

值得一提的是,店家日前找來知名Youtuber三原慧悟拍攝開吃影片「一碗牛舌到底可以配多少飯?」結果吃到最後竟意外變成大胃王企劃,讓三原直呼:真的很辛苦、我很飽。另,店家還在instagram官方帳號舉辦專屬台灣人的抽獎活動,追蹤其官方帳號,並對抽獎貼文按下喜歡,就有機會抽到日本雙人來回機票、餐券等大獎。

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▲圖/翻攝自三原慧悟 Mihara Keigo臉書影片

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▲NEGISHI牛舌

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▲牛舌三色拼盤

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