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宮廷御醫也治不好的病 竟然靠它…吃幾顆就能痊癒?!

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節目中心/綜合報導

「糖葫蘆」在台灣又稱為「鳥梨仔膏」、「鳥梨仔糖」,是一種常見的古早味小吃,在很多夜市或市場,不難看到它的身影;也因為它酸甜的口感,也使它成為了老少咸宜的零食。

糖葫蘆

▲在觀光夜市很能看見糖葫蘆的身影(圖/資料照)

傳統糖蘆蘆的食材,是以山楂為主,後來漸漸地也有番茄、梨子、草莓等食材出現。新鮮的水果食材,用竹籤串起來,裹上一層熬製的糖漿,靜置冷卻,美味的糖葫蘆就完成了。

糖葫蘆

▲糖葫蘆食材十分多樣化(圖/三立新聞往)

相傳糖葫蘆源自宋朝;皇帝最寵愛的黃貴妃,得了憂鬱症,整天鬱鬱寡歡、臉色蒼白,御醫用盡了所有藥材,卻都沒有成效;而此事竟然驚動了整個後宮嬪妃,為此皇帝也跟著憂愁了起來,不得不向民間求醫。

後來招來了一位江湖郎中,進宮為黃貴妃把脈,診斷後說,只要將冰糖與紅果(山楂)煎熬半個時辰,每餐飯前給她吃五至十個,半個月內就能痊癒。

一開始皇帝半信半疑地下令御膳房製作,但兩週之後貴妃開始恢復了食慾和氣色,皇帝非常開心,就把金銀財寶賞賜給那位江湖郎中。後來這種做法也流傳到民間,攤販為了方便計價,就把它串起來賣,逐漸地演變成了,現今看到的糖葫蘆。

糖葫蘆

▲為方便販售而成為串狀的糖葫蘆(圖/資料照)

早期糖葫蘆因為外層的糖漿,天氣太熱容易融化,為保持口感,攤販通常在冬天才會出來販賣,也因為咬起來的口感,像在吃冰一樣,所以又稱它為「冰糖」葫蘆;在現今在夏天也能看到賣糖葫蘆的小販,雖然口感沒有冬天吃起來那麼冰脆,但也它酸甜的美味,依舊讓小編難以忘懷,邊逛著市集,邊吃著糖葫蘆,想必不只小編,對很多人來說,也是一種享受。(翁苡軒報導)

【寶島神很大】最貼近生活、關係你我的民俗文化節目,每週三22:30三立台灣台29頻道。

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