三立新聞／綜合報導
台灣食安問題引起重視，不過在世界其他角落，糧食不足的問題更嚴重，根據國際森林研究中心調查，非洲剛果盆地居民，每年食用約500萬噸的野獸肉，主要是黑猩猩、蝙蝠和猴子，甚至包括老鼠，這些肉類可能寄宿著致命病毒，三立採訪團隊走進賴比瑞亞的市場，到處可見人們大啖猴肉。東南非的馬拉威，甚至沿街叫賣「老鼠串」。
要了解一個地方的文化，最快方式就是走進傳統市場，但西非菜市場裡，總是令人瞠目結舌。兩個賴比瑞亞大男生，爭搶一塊看來黑漆嘛烏的肉乾。忍不住張開大口吃起來，到底啥玩意，當地人帶路揭謎底。原來這黑色帶毛的，全是火烤後的猴子肉乾，儘管焦黑又被肢解，捲曲猴手猴腳還是頗嚇人。
市場猴肉販說：「在我出生之前，我祖父母出生之前，我們就開始吃猴肉，伊波拉根本跟肉沒關係，我和我的小孩吃，我的老公也吃，我們全家人都吃猴肉。」雖然伊波拉疫情爆發後，賴比瑞亞政府下令禁「野味」，但根深蒂固飲食習慣，要改可沒這麼容易，大啖獸肉背後也隱含苦衷。
像是薩哈拉沙漠以南的馬拉威，氣候乾旱，農業技術落後，糧食來源短缺，當地最火紅的小吃竟然是老鼠。好幾隻烤田鼠，插在長長竹竿上沿街叫賣，看到車子一來立刻撲向前。儘管外國遊客常被突如其來的老鼠串嚇的手足無措，但在飽受饑荒的國度，雨季後田裡出現的鼠輩，至少能填飽肚子，因為大多數日子，馬拉威人的蛋白質來源只能靠牠。
當地的一種螞蟻，叫做Naymu其實也是當地蛋白質的來源之一，他會在地上挖洞，看到螞蟻出來就抓起來放進嘴巴裡吃。體型比一般螞蟻大的Naymu，在馬拉威孩子眼裡可是寶貝，螞蟻洞邊抓到，立刻放進杯子盤裡，因為有時這些收穫，可是要帶回家給爸媽。馬拉威小朋友說：「雨天過後，這些飛蟻通通都會跑出來，我們就會拿著一個杯子，在洞的旁邊等，一看到就把牠們抓起來，有時候媽媽會把這些螞蟻用炒的來吃，有的時候配玉米糊吃。」
昆蟲果腹，生長在富裕國家的我們難以體會，但對非洲子民而言，這是荒野惡土上不得不的生存之道。（整理：實習編輯陳煥然）
《消失的國界》節目播出時間
首播：三立新聞台（六）23：00
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