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台東關山年度盛事 體驗拔蘿蔔菜脯DIY搭配煮食

中央社
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台東關山鎮年度大事拔蘿蔔活動18日在德高里登場,縣府農業處表示,歡迎民眾體驗下田拔蘿蔔樂趣,關山農會米國學校也推出「老少配」蘿蔔乾,讓民眾搭配煮食,風味絕佳。

台東關山舉辦拔蘿蔔大賽台東縣關山鎮公所鼓勵農民休耕期種植油菜花,也推廣種植原生的金嬌蘿蔔,作為農田綠肥,並舉辦「拔蘿蔔大賽」促進地方觀光產業。(台東縣政府提供)中央社記者李先鳳傳真 109年1月16日

▲台東縣關山鎮公所鼓勵農民休耕期種植油菜花,也推廣種植原生的金嬌蘿蔔,作為農田綠肥,並舉辦「拔蘿蔔大賽」促進地方觀光產業。(圖/台東縣政府提供)

農業處表示,關山鎮稻米生產耕作面積超過2000公頃。每年秋收後、春耕前農民習慣間作蘿蔔,且蘿蔔根莖可以烹煮、炊粿、做成蘿蔔絲鼠麴草粿,還能醃漬成蘿蔔乾,鮮綠葉子更可以當成綠肥打入土中。

關山鎮公所除了鼓勵農民休耕期種植油菜花外,也推廣種植原生的金嬌蘿蔔,並舉辦「拔蘿蔔大賽」促進地方觀光。

縣府18日上午將在德高國小往東至東7線交接處舉辦田區親子拔蘿蔔活動,現場也有菜脯DIY活動;另也在關山國小安排趣味闖關體驗、歌舞表演及美食市集。

關山鎮農會米國學校校長彭衍芳說,關山鎮農會推出「老少配」蘿蔔乾組合,10年老菜脯搭配5年的年輕菜脯,再加上鮮採蘿蔔一起熬燉土雞,可以逼出10年老菜脯的陳香、5年輕壯菜脯的甘,還有鮮採蘿蔔的鮮甜,符合時下消費者口味,烹煮也十分簡單。

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