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古早美食吃未完 走遍全台接地氣!享用最美好滋味!!

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節目中心/綜合報導

台灣的美食,一直是廣為流傳的!《呷飽未》這次帶我們全台走透透,尋找最道地的美食,吃進最古早的人情味。

(圖/呷飽未)

▲只用花雕酒、噴火槍、洗澡盆就可以做出創意料理。

(圖/呷飽未)

▲花雕酒發爐了,看起來十分精彩。

第一站來到了台南,沒想到只用花雕酒、噴火槍、洗澡盆就可以做出創意好料理?!原來是要做花雕蹄膀,要做這道料理可不容易,蹄膀要先用噴槍形,再加入30多種中藥材和花雕酒,滷製6小時才能上桌,如此揮灑汗水與心力完成的料理滋味如何呢?讓我們來嘗試看看吧!

(圖/呷飽未)

▲花雕蹄膀看起來鮮嫩多汁,美味十足。

(圖/呷飽未)

▲加上醬料,蹄膀的汁液多到滿出來。

蹄膀十分入味,湯汁濃郁但不油膩,口感清甜;搭配上招牌辣醬,香油的香氣和微麻的口感在口中蔓延,每一口都有著濃濃的中藥香,垂涎欲滴的蹄膀,軟嫩的口感,入口即化。

(圖/呷飽未)

▲用咖啡粉當肥料,不使用農藥完全天然兼顧健康。

(圖/呷飽未)

▲限量隱藏版料理道道不重複,給人驚喜滿滿。

沒想到除了口味多種又獨特,料理千變萬化以外,店家還有隱藏限量版,而且不會重複出現,這實在是太讓人驚喜了!這次隱藏限量版料理是石斑魚,上桌掀蓋後立刻淋上醬汁,香味四溢,讓人食指大動;不僅如此連蔬果都是店家自己使用咖啡粉天然有機施肥栽種,保證完全無農藥還兼顧健康。

(圖/呷飽未)

▲古早柴燒留住好滋味。

(圖/呷飽未)

▲草仔粿滿滿的內餡,一咬下去就爆開了。

接著來到花蓮,在小小的黃昏市場,眾人激推的草仔粿究竟有什麼吸引力,跟著鏡頭我們一起來看看!最傳統的老灶,承襲阿嬤的手藝,用柴蒸出的草仔粿;保留著柴香氣,艾草是老闆每日早上現炒外,完全不加任何一滴水,皮十分Q彈;一口咬下內餡會立即爆開。

(圖/呷飽未)

▲所有蔬果都不灑農藥,採取自然農法,摘下就可以直接吃。

(圖/呷飽未)

▲在傳統三合院用餐,能享受到濃濃的古早味。

最後我們來到了南投,享受最道地的三合院,吃進最滿的人情味。老宅的無菜單料理,所有蔬果都是阿嬤親手摘種,原來整個後山都是她的農地;不僅如此,她還將零食結合青菜,做出別具特色的料理,道道都是驚喜,美好滋味讓主持人停不下來。

(圖/呷飽未)

▲將零食及蔬果做結合的料理,毫無違和感。

山居歲月的簡單生活,放慢你我腳步,欣賞最美風景,感受鄉村寧靜,是絕無僅有的美味人生,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音(https://reurl.cc/md1jWM)。

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