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滷味成年菜大熱門!屏東「冰糖醬鴨」、鹹水雞採買人潮多

新聞台
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記者朱俊傑、朱怡蓉/屏東報導

今(24)日是除夕夜,屏東知名的滷味、醬鴨也湧入採買人潮!早上6點就有民眾排隊要來買鹹水雞鴨、滷味,說要趕拜拜,而有人是返鄉準備要吃年夜飯,採買家鄉好味道要回家加菜,順便送禮!業者說,今天是整年最忙的時候,業績比平常多3至4成!

▲冰糖醬鴨十分搶手。

工作人員:「冰糖醬鴨。」

裹上冰糖醬衣的鴨肉,褐色外皮泛著誘人光亮,這是滷味攤最搶手的選項之一,工作人員的手根本停不下來。

絡繹不絕的人潮從早上6點就開始,指定買鴨買雞還有其他滷味,不只家庭主婦來排隊,親子檔、夫妻檔趕著來選購。

▲滷味店外門庭若市。

採買民眾:「(拜拜用)拜拜用也自己吃,(自己吃嗎)很好吃每年都來買。」

採買民眾:「(先去移車)買個便菜。」

臨停買滷味,位在轉角的老店,絡繹不絕的人潮,要面對一年一度的除夕,店家早就做好準備,不只材料充足,連工作人員都請了20多個。

▲店家在過年時生意非常好。

滷味第三代侯達年:「大概就是一整年我們生意最好的時候,所以整個上午,人應該都是會不間斷一直來,增加個3到4成左右。」

醬鴨業者:「4個,醬鴨辣的8包。」

一次帶上好幾包,這位先生趕在除夕夜,挑選了冰糖醬鴨,要送給回家團圓的親友們。

▲民眾挑選各式滷味為除夕加菜。

採買民眾:「拜拜,還要送給兄弟姊妹。」

另一間以冰糖醬鴨起家的老店,鴨醃製出爐得花2個小時,店家為了過年這檔期提早作業。

店家陳淑美:「沒有休息,因為過年比較忙。」

▲店家備戰春節檔期無法休息。

要迎春過好年,除夕祭祖年夜飯是重頭戲,民眾加菜色尋求好滋味,小吃老店全力備戰。(殷悅哲整理)

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