記者黃佳萍、黃大衛／高雄報導
您吃過用水烤盤煎烤的韓國烤肉嗎？高雄一間業者選用油花均勻的牛肉，利用水烤盤的熱氣來烤牛肉，有碳烤氣味卻不油膩，還有五花肉包泡菜和正統牛骨湯，連韓國人都說味道和韓國的口味一樣。
打開烤爐後倒水加熱，水烤盤的熱氣讓牛肉煎出金黃色澤，上等牛肉油花均勻分布，煎到微焦後中間呈現粉紅色，沾上特製醬汁再包生菜一口咬下，肉香四溢。
顧客：「第一次看到這種水烤盤，沒想到它的口味跟碳烤的一樣，而且吃起來比較不油膩。」
同樣吃得到碳烤牛肉的風味，但少了油膩感，更能吃出牛肉的鮮甜，而豬肉要用滷的才夠味。五花肉在滷汁中熬煮到入色，切薄片後再加上特製蚵仔泡菜，加在生菜內一口咬下，就是道地的韓式吃法。
顧客：「這味道吃起來好像跟韓國一樣，很好吃。」
有了水煮牛肉和生菜包五花肉，道地韓式牛骨湯當然也不能少，業者獨家調味的牛骨湯漂著濃郁香氣，最適合冷颼颼的入秋時節。
業者李靜芳表示：「我們選用上等的牛排骨，熬煮了2個小時，湯頭喝起來非常的清爽、不油膩。」
加入獨門秘方的牛骨高湯，搭配熬煮到軟爛的牛排骨，也是招牌必點菜色，讓消費者即使在台灣不用出國，也能品嚐到最道地的韓國風味
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