影／用1個中華鍋就能打天下　網紅教你3步驟養出漂亮神鍋

影音編輯／蕭名君

許多民眾在買了新鍋後，都會直接放上爐火開煮，但其實新鍋是要經過「開鍋」才會比較好用！原因是一般市面上賣的新鍋，除了不沾鍋之外，包括鑄鐵鍋、熟鐵鍋（中華鍋）或者是不銹鋼鍋產品，其實都會上一層防鏽油，來防止炒鍋生鏽；但由於防鏽油的品質無法控制，所以才需要透過開鍋的步驟去除。而YouTube頻道「克里斯餐桌」，就用簡單三步驟教你如何開鍋。

▲YouTube頻道「克里斯餐桌」就用簡單三步驟教你如何開鍋。（圖／克里斯餐桌 授權）

▲▼三步驟分別是「燒除塗層」、「除鏽打底」、「養鍋烘乾」。（圖／克里斯餐桌 授權）

第一步是「燒除塗層」，將新鍋乾燒至完全生鏽後，就可以拿去沖洗，克里斯這裡提到，經過這個步驟後，接著後續的養鍋過程就不會再碰到生鏽；再來第二步是「除鏽打底」，這個步驟是先倒油進入鍋內，並讓油布滿整個鍋面、發熱之後就能將油倒掉，再拿去沖洗，沖洗完畢擦乾鍋子後再倒一次油，這一次讓油燒到沒有煙為止，此時的鍋面會呈現非常乾澀的樣子，所以還需要一個步驟去完成它；第三步也是最後一步「養鍋烘乾」，這次只需要倒一點點油，並讓油均勻地布滿整個鍋面，稍微起了點煙後就可以再拿去沖洗，最後把鍋子拿到瓦斯爐上烤乾，就大功告成了。

不少網友聽完克里斯的教學後，直呼超受用、長知識，並且還紛紛留言表示「中華鍋真的最好用又超便宜！」、「講解得超清楚」、「下次想聽介紹爐架！」、「看完決定去買一支鍋了」、「我們家就是防鏽塗料長大的XD」、「謝謝克里斯！超實用～」。

▲▼不少網友聽完克里斯的教學後，直呼超受用、長知識。（圖／克里斯餐桌 授權）