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台式牛排怎「翻蛋」才內行?揭1關鍵撇步 網再加碼曝吃法

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生活中心/綜合報導

不少民眾都喜歡逛夜市,其中夜市牛排相當受歡迎,不僅價格便宜料又多,而夜市牛排的配料除了有肉之外,還會有鐵板麵及一顆蛋,不過上面放的是生蛋,需要靠鐵板的熱氣才會變熟,但一不小心蛋就會燒焦或變成炒蛋。對此,有網友就想知道「吃牛排翻蛋有什麼訣竅嗎?」貼文發出後,引起網友熱議。

▲有不少民眾喜歡吃夜市牛排。(示意圖/資料照)

該名網友在PTT八卦版發文,表示在夜市吃的台式牛排,通常都會附一顆蛋,但通常都是剛放上去的,所以還需要翻面煎一下,因此,原PO就想知道「請問翻蛋有沒有什麼小訣竅,不然每次破掉就乾脆放棄治療,直接把它戳破亂翻,到底要如何完美翻面?」

▲網友在PTT發文問「吃牛排翻蛋有什麼訣竅嗎?」(圖/翻攝自PTT)

貼文發出後,吸引不少網友留言,「認真教一招,不要翻,然後刀切掉蛋白先吃,兩分鐘後剷起蛋黃直接吃半熟,超棒」、「過一下拿刀子刮刮鐵板就很好翻了」、「牛排蛋好不好翻,純看蛋跟鐵盤的」、「小時候會翻,長大覺得炒蛋加醬也不錯」。

也釣出內行人曝撇步,說可以用牛排的熱覆蓋在蛋上面加熱,「之前朋友說直接把牛排輕輕覆蓋在蛋上,還真的約7-8分熟」、「把牛排蓋上去悶熟」。

還有網友分享其它吃法,若台式牛排的吃法吃膩,也可以換換西式牛排的吃法,台式跟西式都會附一顆蛋,但是吃法完全不同,台式牛排都會將蛋煮到完全熟再吃,而西式牛排的蛋主要是牛肉可以沾蛋黃一起吃,這樣吃不僅能提升口感,也能去除油膩。

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