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記者賴淑惠／綜合報導
您能夠想像，餐桌上這麼豐盛的料理，都是用機器做出來的嗎？機器大廚師不但一小時可以包出三萬多顆的好吃水餃，就連春捲、壽司也有，就連外國觀光客到台灣非吃不可的小籠包，機器大廚師也能包出不輸鼎泰豐的Q彈多汁口感，機器大廚研發人歐陽禹：「我們就是依照客戶的需求，他原始的配方去改進，然後用機器做，做出來的盡量去符合他原始的口感。」因為夠用心，這家公司一年的國外訂單就高達3億元。
機器大廚研發人歐陽禹：「那時候出來找工作不容易找，所以在想說乾脆自己創業。」原本大學唸的是園藝，但找不到出路，後來跟朋友借了十萬元創業，跟喜歡搞設計的爸爸邊做邊學，只用簡單的螺絲和鐵板，就組出第一台可以包水餃的機器大廚。
不過剛開始，機器包的餃子形狀歪七扭八，口感也比不上手工的，但他不放棄繼續研發，機器大廚研發人歐陽禹：「因為麵糰擠壓的時候會產生熱量，我們這個冷凍水會降低麵筋的溫度，做出來之後就是比較有嚼勁，比較類似手工的做法。」後來製作這一套麵皮冷卻系統，讓麵皮全程保持在五度的低溫下，終於做出跟手工的的差不多的口感與嚼勁。
他陸陸續續做出各種客製化的美食機器，帶著它到全世界找客戶，機器大廚研發人歐陽禹：「最慘有一次去澳洲，去個墨爾本一個很大的公司，因為我發信發了很多次都沒有回，於是乾脆我自己去拜訪他，結果到了公司，等了快3、4個小時。」誠意感動客戶，他的生意從歐洲做到中東，滿足全世界的挑剔味蕾，靠著專利創意，讓大家眼中式微的傳統產業，重新發光發熱。（整理：實習編輯張家寧）
攝影剪輯：高鴻銘
音樂提供：音韶唱片
《台灣亮起來》節目播出時間
首播：三立新聞台（日）12：55
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