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超稀奇母親節蛋糕!「海鮮壽司蛋糕」米飯製作多層次

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生活中心/實習編輯錢亮妤報導

一年一度的母親節到來,除了幫媽媽買好禮物,母親節蛋糕也是不可或缺,除了一般常見的蛋糕外,有業者在母親節檔期推出「海鮮壽司蛋糕」,創新的蛋糕口味,讓收到心意的媽媽有最特別的驚喜。

▲業者推出全新口味「海鮮壽司蛋糕」。(圖/記者王浩原提供)

▲運用壽司飯取代一般蛋糕,鋪上多種食材完成,一個蛋糕需耗時2至3小時。(圖/記者王浩原提供)

位於台東的一家簡餐店,在母親節當天推出限量的海鮮壽司蛋糕,業者用米壽司取代一般的麵粉蛋糕,鋪上一層雞蛋和醃製過的鮭魚生魚片,再加上新鮮的蝦肉,最後用蝦卵、紅蘿蔔、甜菜、當作裝飾,最後放上洋蔥當作點綴,就完成了一到全新口味的「海鮮壽司蛋糕」。

▲業者陳文倩提到,這樣的蛋糕設計是希望饕客吃起來更有層次。(圖/記者王浩原提供)

業者陳文倩提到,會有這樣的想法是因為夏天到了,剛好也是母親節,看到日本有在幫人做壽司蛋糕的店,所以參考了這個想法,選用當地的食材料理來完成。海鮮壽司蛋糕在母親節推出,也是考慮長輩們會想要吃較清爽的味道,所以選用的食材味道不會太重,不同食材、味道都放入一點,會讓蛋糕整體品嘗起來更有層次。

店內的民眾看到這麼特別的「海鮮壽司蛋糕」表示,看了很驚艷、心動,會馬上想吃。像這樣漂亮的蛋糕,業者也採用比一般蛋糕模再大一點的7吋蛋糕模型,所以需要花上2到3小時製作,只接受預訂且限量供應,讓想嘗鮮的民眾不是說想買就可以買到。

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