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美食一起high起來!女神力推滿分美食 都是非吃不可!

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節目中心/綜合報導

這次《呷飽未》來到新竹跟花蓮,吃超限定的好料,創意無極限,每一道都讓人一再回味,口水直流,想知道是什麼料理嗎?繼續看下去就知道了!

▲▼各式各樣意想不到的鹹口味鯛魚燒。

▲各式各樣意想不到的鹹口味鯛魚燒。

▲店家特製麵糊,冰熱皆宜。

第一站來到了新竹,真材實料創意無極限的鯛魚燒,內餡有甜有鹹,口味高達160種,各種意想不到的口味在這裡通通合理化,麵糊是店家自己調製而成,一粒粒的顏色是發酵奶油成焦化奶油,像小麥的感覺,焦化奶油增加了麵糊的香氣。

▲▼鹹豬肉鯛魚燒不油膩,白胡椒香氣十足。

▲法式檸檬冰鯛,麵皮Q彈有勁,口感像是冰淇淋。

▲▼還有更多你想像不到的口味,等你來挑戰。

「蒜苗鹹豬肉」味道鹹香鹹香,蒜味很重,豬肉不會過度油膩,白胡椒的香氣十足,外皮與內餡口感不衝突融合的十分完美;隱藏版「法式檸檬冰鯛」像檸檬塔加上養樂多的味道,口感像極蛋糕,檸檬酸勁濃郁,不甜膩反而像冰淇淋口感,用最天然的用料,吃得健康又滿足。

▲花蓮限定美食玉里麵,這是只有花蓮才有的好味道。

▲▼自做自煮的玉里麵,要先下水汆燙。

▲加油風乾,才是玉里麵Q彈帶勁的秘訣。

接下來鏡頭轉到了花蓮,有一種麵是限定花蓮才吃的到,還不能外帶回家,這是什麼神奇的麵,就一起跟著鏡頭去看看吧!外表平凡的限定麵「玉里麵」利用風乾冷卻法讓麵體保持Q彈,滑口的程度很像脆脆的蒟蒻麵,因為沒有防腐劑,所以沒辦法放隔夜。

▲▼店家的B級小吃也是眾人欣賞的美味。

店家不僅麵好吃連小菜也是一絕的,「紅油炒手」很香不辣帶有一點微微麻麻的;「涼拌粉肝」吃起來像鵝肝醬的味道,入口即化,這裡的東西都是銅板價,CP值超高。

▲▼唯一沒有籠子的動物園,就位在新竹。

▲▼豪華中又帶有家的溫馨感,是飯店唯一的宗旨。

最後《呷飽未》回到了新竹,全台灣唯一沒籠子的「新竹動物園」,只收留被棄養或繁殖過剩的動物,園區乾淨整潔,很適合親子郊遊踏青,開車只要8分鐘,有一間親子飯店,外面一片綠地,輕奢的建築、豪華的裝潢,卻有著家的溫暖,設計風格走巴洛克式,飯店內提供的玩具都是原木玩具,無毒的塗料,保證安全,獨立的冷暖空調,讓空氣保持流通。

▲特別進口原木玩具讓小孩玩得開心又安全。

主廚團隊特別打造的春蔬美食,食材大變身,「咖哩翡翠豆腐」自製豆腐,像雞蛋豆腐的口感,菠菜打碎塗抹在豆腐上,經過酥炸過後淋上咖哩醬,菠菜吃起來像酥脆的海苔,咖哩沒有辛辣感,豆腐很Q嫩像蒸蛋。

 

▲▼咖哩翡翠豆腐口感像蒸蛋,菠菜鋪在上面彷彿海苔般脆口。

「柿餅香蘋鬆」柿餅味道甜甜的像是果乾,但又不過於甜膩,蘋果跟柿餅的味道與蝦子完美融合;「柿香金絲蝦」用麵線包裹蝦子、起司、柿餅下去炸,鋪在桑葚醬上,口感酸酸甜甜的很像在吃甜點,讓人口水直流。

▲▼柿餅與蝦子完美融合,口感十分特殊。

▲▼柿香金絲蝦,用麵線包著起司、蝦子、柿餅,口感十分酥脆鮮甜。

最後一站來到了在地人激推的「竹蓮市場」,料多味美「四神湯」豬肚很大塊,不油膩十分軟嫩,沒有腥味,中間還QQ滑滑的,湯頭清澈鮮甜;「筒仔米糕」滿滿的肉鋪在上面,用梧桐樹蒸的米飯,不會太軟爛、有Q彈的嚼勁,還有一種特殊的香味,醬辣度適中,十分完美。

▲▼四神湯湯頭清澈,豬肚大塊而沒有腥味。

▲▼筒仔米糕,米飯不軟爛帶有淡淡的香氣。

▲▼用梧桐樹蒸出的米飯帶有淡淡的木香氣。

最有良心的麵,最適合有選擇困難的人,每一樣只要加價10元就可購,「肝連麵」加了貢丸、骨肉,把料滿滿鋪上面也只要75元;「豬肝米苔目」上面滿滿豬肝,加了肝連、骨肉,是肉食者的天堂!

▲▼肝連麵、豬肝米苔目,料都是滿滿的,澎拜大碗。

▲▼店家特製沾醬,也讓客人讚不絕口。

走過一趟台灣,才會發現人情味滿滿滿,美食挖掘挖不停,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

店家資訊:細食鯛魚燒、吉安黃昏市場-台南擔仔麵、竹湖暐順麗緻文旅、良心麵、上好佳古早味筒仔米糕

 

 

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