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書摘/48歲切除所有大腸…天和鮮物董事長痛悟人生創業

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特稿/記者花芸曦

「來,這個活蝦現撈的,很新鮮,你直接吃」身為天和鮮物董事長,劉天和對自家海鮮信心十足,親自撈上岸動手剝給記者吃,吃起來味道相當甘甜,至今兩年過去,依然記得當時的感覺,2018年,有幸到澎湖探訪「海上漁場」,在劉天和身邊近身採訪兩天,就和外界知道的一般,他熱情、大方,介紹漁場如何定期「為魚洗澡」,甚至將魚當成孩子一般,而2020年5月27日,天和鮮物公布劉天和過世,更遺憾來不及道別。

▲劉天和因為癌症對人生痛徹體悟,創業建立健康食品事業,造福許多人。(圖/翻攝自天和鮮物臉書)

天和鮮物自產自銷,用台灣澎湖外海最好的海水,天然養殖魚,養殖過程中不使用抗生素等藥物,讓魚兒自然地生長。科技人的背景,也讓天和重視資訊化的管理, 首創生產履歷,一條魚從出生、養殖到分切、運送都有記錄,養出全台灣第一條有身分證的健康魚。每批出貨的魚,超越歐盟標準零檢出。這些創新與努力,都是為了養出零污染的魚。

▲劉天和所養殖的魚就在澎湖外海。(圖/記者花芸曦攝影)

劉天和出版書籍「我的安心餐桌」,自稱自己是「提供健康食材的傻瓜」,會開始建立健康事業,是因為2000年曾得過大腸癌,他形容,抗癌過程當中痛不欲生,前後進出八次手術房,最後切除所有大腸,以小腸取代,醫師建議他只能食用好消化的魚肉當做 蛋白質來源。但在當時的台灣,要找到一條純淨無汙染的海魚是很辛苦的。劉天和在心中默默對自己承諾「如果老天讓我這次好起來,我一定要養出讓所有人都可以安心食用的魚。」天和生物的誕生,就是從這樣一個簡單的念頭開始。

▼▲劉天和出版書籍,記錄自己的事業歷程。(圖/記者花芸曦攝影)

重拾健康以後,走遍全台灣,劉天和終於在台灣澎湖外海找到最純淨、無汙染的海水做為漁場基地,找來各方人才,以養殖健康魚為概念,開始生產數十種水產,處理過程,從捕撈到分裝完成,全都在低溫進行、全程不落地。飼料也經過多重檢驗,更替每條魚打上編號,建立MIS系統,造就全台灣第一條有身分證的健康魚。

▲劉天和對自己養殖的海鮮相當有信心。(圖/翻攝自天和鮮物)

創業過程中,也曾多次遇到天災攪局2006年遇上龍捲風,2008年,2010年遇到到澎湖百年來大的寒害,連續三次天災損失慘重。面臨巨大挫折,劉天和卻沒有放棄,反而致力於多角化經營,成立了「天和生機牧場」及「天和綠色農場」。2015年與全家便利商店合作,將新鮮的魚直送到商店,讓大眾在超商就可以買到處理好的魚。

▲天和鮮物所養殖的魚,相當有份量,劉天和也會親自參與捕撈作業。(圖/翻攝自天和鮮物)

劉天和堅持20年,讓台灣民眾有健康海鮮得以選擇,澎湖海水自然養殖,也讓魚健康又肥嫩,因為癌症,對人生痛悟,用養殖魚事業延續自己的生命、理念,更為自己人生最後階段,留下令人尋味的回憶,劉董,一路好走。

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