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流口水了?芒果切塊配白飯吃 台南人在地「隱藏版」吃法

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記者陳弋/台北報導

炎炎夏日,芒果控們每年都期待消暑好滋味「芒果」,無論是榨成汁、單吃、配合冰品,或是做成糕點、優格或沙拉,香甜好滋味不打折。在台南甚至還有隱藏式吃法:芒果切塊配白飯吃!

▲芒果冰棒、芒果醬、芒果奶酪、綜合水果果凍等各式芒果甜點,夏季消暑好選擇。(圖/農委會台南農業改良場提供)

農委會指出,全台芒果總生產面積有16,247公頃,台南市就占了45%(7,244公頃),是芒果的主要產區之一。台南芒果的好口碑眾人皆知,今年產期日照充足,果實品質極佳,喜愛芒果的民眾別錯過這一年一度的品嘗時機,錯過就要再等一年。

芒果料理變化多元,不僅能製成冰品、果醬、果凍、布丁、奶酪、西米露、蛋糕等甜點外,也能入菜,只要簡易拌炒或製成莎莎醬、涼拌沙拉等,都能增加料理的豐富度,切塊配白飯更是台南人在地的「隱藏版」吃法。

▲芒果料理變化多元,不僅能製作甜點,也能入菜製成料理。(圖/農委會台南農業改良場提供)

如果覺得「生食都無夠,那有通曝乾」,等不及製成料理,要馬上現吃的話,直接切顆芒果大快朵頤一番,享受芒果原汁原味的風味,也是不錯的選擇。想要趁端午連假外出散心的朋友,「2020臺南國際芒果節」即將在6月26日(五)至6月27日(六)在走馬瀨農場盛大開幕,非常適合全家大小一同出遊踏青,連續3週在芒果產區的系列活動,將帶領遊客深度體驗夏日紅寶石的魅力。

▲芒果產區結實纍纍的芒果樹。(圖/農委會台南農業改良場提供)

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