網路創業出頭天：冠軍蛋黃酥加持　代工餅舖創品牌

文字撰稿：王惠玉
攝影剪輯：李明燈

身為烘焙代工餅舖第二代的周剛毅，堅持要做品牌，2年就燒光數百萬資金，還簽下人生第一筆貸款；後來他透過參加的比賽贏得肯定，為了突破只有年節才熱銷的傳統糕餅，精心研發出芋泥球和地瓜起司球等甜點，未來還要推出在地文創的相關產品，走出品牌之路。

電子工程系畢業的周剛毅，選擇延續父親30年的烘焙手藝，老店的代工生意穩定，他卻堅持另闢品牌，要替傳統餅舖闖出新市場。周剛毅認為，賦予商品故事與內容，為消費者「找藉口」做購買，遠比只生產來得更重要。

當年團購正夯，推出蛋黃酥和櫻葉酥產品上網賣，中秋節檔期賣出30萬好業績，但是接下來幾個月訂單都掛零，周剛毅趁勢推出不受年節影響的時尚甜點，像是芋泥球和地瓜起司球等等。

老公負責研發產品，黃以瓴接網路和電話訂單，自嘲當老闆娘一點都不好玩，連同學會都無法參加。夫妻攜手努力打拚，開店前兩年還在摸索階段，一心只想打品牌衝行銷，財務很快就出了大缺口，兩百多萬的資金2年半全燒光，周剛毅不得不簽下人生第一筆貸款，有時連小孩的學費都繳不出來。

「所有的事情，我想你一定有辦法去解決」當時黃以瓴這麼對老公說。有了老婆的支持，周剛毅重新調整步伐，結合相關業者一起打進商展活動設攤，更積極爭取政府獎項和資源，拉抬名聲也帶動買氣。

即使一路來跌跌撞撞，但夫妻倆延續父親的手藝，加上不斷創新，4年來不僅拚出牆上無數獎項的肯定，也創造出千萬業績，更守護這盤榮耀父親的生意。