苦茶油超護胃！像替胃壁「上保護蠟」　醫提醒：3類人先別喝

記者蔣季容／台北報導

以油養胃有效果嗎？營養功能醫學醫師劉博仁表示，有兩名患者每天早上分別習慣喝苦茶油及冷壓初榨橄欖油保護腸胃，而這兩款優質油品對於修復消化道黏膜與抗發炎都有幫助。其中苦茶油能針對導致胃潰瘍的幽門螺桿菌（H. pylori）產生一定的抑制作用，不過正處於胃出血、急性腸胃炎或嚴重腹瀉期，請先諮詢主治醫師，暫緩喝油習慣，等症狀穩定後再開始保養。

劉博仁在臉書指出，苦茶油又被稱為東方的「胃部修復膏」，是顧胃聖品。研究發現，苦茶油中富含的皂素與多酚成分，能針對導致胃潰瘍的幽門螺桿菌（H. pylori）產生一定的抑制作用。晨起空腹飲用時，苦茶油能像在胃壁上了一層保護蠟，減少胃酸直接刺激受損的潰瘍傷口，緩解不適感。此外，苦茶油的發煙點極高（約250°C），不僅適合直接飲用，也是日常高溫烹飪中最安全、最不易氧化的選擇。

劉博仁透露，至於冷壓橄欖油則是地中海的「抗發炎利器」，能刺激膽汁分泌，幫助脂肪類食物消化，並能增加糞便含水量，對於慢性便秘者來說是很好的潤滑劑。橄欖油含有獨特的「橄欖油刺激醛（Oleocanthal）」，這是一種天然的抗發炎物質，能緩解腸道內部的慢性發炎反應。此外，橄欖油中的多酚類是優質的益生元，有助於維持腸道菌叢平衡，進而提升整體的免疫力。

劉博仁提醒，不管選擇上述哪種油，建議選擇「冷壓初榨」且以「深色玻璃瓶」包裝的油品。油脂最怕光與熱，一旦氧化產生自由基，喝下去反而會造成身體負擔。也要循序漸進量力而為，從每天早上空腹5 mL開始嘗試（約一茶匙）。如果腸胃適應良好，可以增加到10 mL。若本身腸胃較敏感，一次攝取過多油脂可能會導致軟便或腹瀉，請視情況調整。

在飲食搭配上，劉博仁表示，如果平常依然攝取過多的加工精緻糖、菸酒或刺激性食物，單靠喝油是很難完全修復腸胃的。如果正處於胃出血、急性腸胃炎或嚴重腹瀉期，請先諮詢主治醫師，暫緩喝油習慣，等症狀穩定後再開始保養。