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令妃、如懿旁邊站!乾隆最寵愛之人是他!去哪都要帶著他

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節目中心/綜合報導

「他」被乾隆獨寵了20年,不論去哪,乾隆都會把他帶在身邊,甚至在《延禧攻略》劇中也有提到過他!但他既不是什麼寵妃,也不是寵臣,那麼這位陪伴了乾隆20年的人究竟是誰?

▲乾隆和令妃同桌吃飯,乾隆見令妃喜愛品嘗御廚的菜餚,便將御廚借給了她(圖/翻攝自延禧攻略)

「他」就是乾隆的御廚張東官!《延禧攻略》裡有一集就有演到,乾隆和令妃同桌吃飯,令妃對御廚的料理讚不絕口,於是乾隆就把御廚借給了令妃的延禧宮,後來令妃一度失寵,乾隆還不忘把御廚要了回去。

這位張御廚是個蘇州人,有一次乾隆下江南的時候品嘗到他做的菜,讓乾隆讚嘆不已。張東官當時做了糯米鴨、常青頓青衣河蝦以及糖醋櫻桃肉等菜餚,其中最讓乾隆念念不忘的就是糖醋櫻桃肉,後來還特地召見張東官那道菜的作法,最後乾隆要回京時,決定連同張東官一起帶回宮,成為自己的御用廚師。張東官入宮後,乾隆的三餐和小吃都由張東官負責。

▲乾隆御廚張東官劇中形象(圖/翻攝自百度百科)

張東官還曾經發明過一道宮廷名菜,他以丁香、甘草、桂皮、肉桂等9種香料來滷製五花肉,這道香氣濃厚的佳餚就叫做「蘇造肉」,後來還成為了街坊小吃。

▲蘇造肉(圖/翻攝自百度百科)

而乾隆喜愛張東官喜愛到何種程度呢?除了在宮裡的膳食和小吃都交由張東官來做之外,就連乾隆到承德避暑山莊或者圓明園等地旅遊,或者出巡各地時,也會把張廚師帶在身邊。根據《乾隆江南節次照常膳》中所記載,張東官的名字在短短十幾天之內,就出現了27次,可見乾隆有多愛吃他煮的菜!

乾隆待張東官極好,不但經常賞賜他,也對他十分關心。在張東官70幾歲時,他請求乾隆讓他退休,雖然乾隆當時沒有答應,但在隔年乾隆最後一次南巡時,實現了張東官告老還鄉的願望。那次南巡張東官也有隨行,當時他因為腿疼,不宜久行,因此乾隆還特地賞他騎馬隨行,後來當行經張東官老家蘇州時,乾隆也下旨讓張東官直接回家,之後不必再跟著他回京,讓他正式退休。(責任編輯:嚴沛婕)

 

 

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