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純手工製作 高雄「豬腳餃子專賣店」吃出懷念家鄉味

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文 / 台灣旅行趣

從外皮到內餡全都由店家一手包辦,純手工製作費時費力但能讓麵皮更Q更能保持彈性,獨特的內餡調味也不同於其他連鎖水餃店,是只有在這裡才能嘗到的滋味,同時也是一種小時候媽媽在家煮水餃的懷念味道。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

漂亮的木製店門口沒有華麗的裝潢,位於大馬路樹蔭下的「豬腳手桿餃子專賣店」可以說是不那麼顯眼,但溫馨的氣息就好像回到小時候,趴在餐桌上望著媽媽在廚房用心煮菜時的感覺,一切都是如此自然暖心。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

走進店內,簡單的木質桌椅,雅致乾淨的環境讓人感到非常舒服。牆上還有明信片裝飾,有種真的在家裡吃飯的錯覺。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)
 

手桿餃子

供應的水餃是經典的高麗菜與韭菜口味,現點現做的水餃很好的保持Q嫩彈牙的口感,店家親自手桿的餃子皮輕薄透氣卻能牢牢鎖住裡頭的肉汁 !

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

外型漂亮好看而且大小剛剛好,一般成人約15顆就能吃飽。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

高麗菜內餡緊實肉汁滿滿,吃的到高麗菜的脆口,調味部分稍甜,沾上沾醬後好吃不膩。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

韭菜內餡香氣十足,若是喜歡韭菜香氣的人一定不能錯過。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

玉米濃湯

香濃的濃湯是吃水餃常見的搭配之一,玉米與蘿蔔脆脆的口感剛好與彈牙的水餃皮互補,一口水餃一口濃湯,讓每一口都不無聊。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

酸辣湯

炎熱的天氣比較沒有胃口嗎 ?開胃的部分就交給酸辣湯吧 !酸酸辣辣的味道很適合大熱天飲用,口味較重也能與清淡的水餃達到平衡。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

蛋花煮得很細緻,胡椒香與醋香的比例也非常完美,不知不覺就能喝完了 !

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

覺得還少了點什麼嗎 ?那點些小菜準沒錯,同樣也是店家自製的眾多小菜每樣都非常好吃,有選擇困難的人實在很困擾啊 !



►大推醬味豆干,鹹甜的醬汁包覆豆干,也是一道適合熱天的小菜選擇。

豬腳手桿餃子專賣店雖然沒有特別的裝潢,但小巧精緻的店面及用心製作的餐點往往才是老饕們放入口袋名單的重要條件,下次路經中華四路時,別再錯過這間好吃又溫馨的水餃店囉 !

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【豬腳手桿餃子專賣店】

店家地址 : 高雄市高雄市苓雅區中華四路224號

店家電話 : 073383983

營業時間 : 週一至週日11:30~13:30,17:00~21:00

平均消費 : 100左右

停車資訊 : 路邊停車

粉絲專頁 : https://bit.ly/2V1bcQ7
 

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