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超商隱藏版金雞母吃過嗎? 「現烤可頌」三個月賣破萬顆

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記者馮珮汶/綜合報導

全台烘焙產值高達600億,白金商機近幾年越來越夯,超市、超商業者紛紛推出現烤麵包搶市,讓小資上班族不用前一天到麵包店囤貨,隔天上午就能直接買到新鮮麵包。超商業者觀察銷售趨勢,「現烤可頌」開賣不到三個月銷售破萬顆成績,預計今年將展店百間。

▲全家現烤可頌開賣不到三個月銷售破萬顆成績。(圖/業者提供)

全家便利商店鮮食部部長黃正田表示,去年測試推出烤馬鈴薯,以小份量、方便性、健康的原型食物受到好評,目前已拓展至近百家店舖,成為夯番薯後的現烤點心小金雞,觀察其中銷售時段集中於下午3點至5點,顯示下午茶時段也出現嶄新商機,今年預計以「現烤可頌」、「千層餅」兩款中西式現烤點心全力搶攻市場,目標將可以展店百間。

▲全家現烤可頌開賣不到三個月銷售破萬顆成績。(圖/業者提供)

超商表示,現烤可頌使用法國直送冷凍麵糰,以法國國際級認證奶油AOP作為原料製作,每日於店舖內現烤後販售,觀察銷售時間多買來當作早餐或下午茶點心,且時常搭配咖啡併買,單顆售價25元,並推出2入39元與購買可享有搭配單品咖啡半價的長期優惠,可頌迷可在便利商店就能輕鬆享有下午茶專賣店等級享受。

▲在轉運站跟台鐵等門市有機會買到「弄餅家」的招牌點心。(圖/超商提供)

黃正田補充說,導入現烤千層餅的緣由,來自於超商針對台鐵車站店不斷思考開發,可方便旅客型消費者快速取、好攜帶的即食鮮食,鮮食開發團隊尋覓多時發現經典中式點心品牌「弄餅家」,總是在車站或是轉運站的小小攤位前顧客大排長龍,因此導入推出鮮肉、芋頭、芝麻「千層餅」三款人氣口味,商品單顆售價30元,搭配指定飲料可享49元超值配優惠。

7-ELEVEN同樣也拓展烘焙事業版圖,於2017年推出現烤直送麵包,目前相關店型已達近200店,帶動相關麵包業績成長7成。此外,7-ELEVEN今年3月首度推出熱壓吐司,目前已展至13店,上市後消費者接受度高,多買來當作早午餐或下午茶點心,且可與正餐、咖啡有併買效益,目前最高一天就能賣出超過300份。7-ELEVEN熱壓吐司目前有3種口味:「爆漿起司」、「起司火腿蛋」與「鮪魚蛋」,售價55到60元。

▲小七開賣熱壓吐司相當受到歡迎。(圖/業者提供)

小七表示,今年6月中推出「光合帕尼尼綜合9入組」(售價499元),將人氣3種口味:「爆漿起司」、「起司火腿蛋」與「鮪魚蛋」採預購組合販售,一個月熱銷超過3000盒,搭配熱壓吐司機購買還可少200元,也帶動熱壓吐司機一個月可賣出上百台。

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