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想吃!期間限定爆漿芋泥口味 小七熱壓吐司一天狂賣3百份

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記者馮珮汶/台北報導

超商業務繁多,尤其多角化經營要搶食這塊大餅,服務也要不斷推陳出新。超商龍頭7-ELEVEN最近不斷推出新式的服務體驗,最近更看好麵包、甜點及配菜小吃為鮮食主力結構之一,每年可創造上億元商機,因此導入新式麵包架,甚至在今年3月推出全新的熱壓吐司,單店一天就可賣出300份。

▲小七精品咖啡門市。(圖/業者提供)

7-ELEVEN統計,一年超商可賣出超過2億個麵包及三明治,等於平均每秒賣出6.3個麵包類商品。看準商機,今年6月打造新式麵包架,將包裝麵包及現烤麵包整合於單一貨架販售。不僅將貨架漆成絕美的知更鳥蛋藍色,更採用玻璃櫥窗及抽屜式設計,呈現精品麵包店氛圍;動線佈置上也極具巧思,貨架規劃在入口明顯處及靠近牛奶、飲料區,方便消費者關聯性購買,目前已導入近80店,帶動相關業績成長6成。

▲小七期間限定爆餡芋泥熱壓吐司。(圖/業者提供)

▲小七期間限定爆餡芋泥熱壓吐司。(圖/業者提供)

除了麵包外,小七也將有販售精品咖啡的門市打造成像咖啡店般的享受,即日起於部分精品咖啡門市導入「精品咖啡限定雙溫甜點櫃」,玻璃蛋糕櫃裡展示包括Mister Donut甜甜圈、手工甜點、三明治、熱壓吐司等選項,目前已導入台北匯陽及台中超億門市,未來視商圈擴大導入。

▲新式麵包架成功帶動業績成長。(圖/業者提供)

而說到熱壓吐司,今年3月起小七陸續在全台導入13家門市販售熱壓吐司,最高單店一天能賣出300份,設備上以操作省力化為出發點,店員僅需拆開包裝、將商品放入「自動化熱壓吐司機」,按下啟動鍵不到3分鐘,香噴噴的熱壓吐司即可出爐,即日起再與名店振頤軒聯名推出「振頤軒爆漿芋到泥」全新口味(售價60元),鮮奶吐司主打使用天然酵母,長時間自然發酵;選用大甲芋頭,只擷取中段檳榔心的精華,香氣濃郁,口感綿密;搭配切達起司降低甜膩感,創造美味拔絲效果,可望再帶動一波買氣。


 

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