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有麵有蛋!平價牛排「只要80元」有得賺?低價關鍵曝光了

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生活中心/綜合報導

台灣美食遠近馳名,其中煎得滋滋作響的牛排,是許多民眾的最愛之一,淋上喜愛的醬料更是絕配。各家牛排業者為了搶客花招盡出,也有主打一份不到百元的平價策略,不禁讓人好奇在壓低售價的情況下,店家能否真的賺錢,據《東森新聞》報導,能維持超低價的關鍵也曝光了。

 ▲煎得滋滋作響的牛排,是許多民眾的最愛之一。(圖/資料照)

據報導指出,台中有牛排業者為考量人事成本和店面租金,只做外帶、外送生意,空間不大的攤位免除租金,一份牛排80元就吃得到,店家從中午用餐時段開始,一路做到消夜時段,在三個餐期內卯足勁衝來客數量,「薄利多銷」成為穩定業績的策略。業者在受訪時也透露,不敢奢求業績增加,不過,在大環境不佳的情況下,能夠維持業績已經算是不錯的成績。

除了薄利多銷,也有店家為因應到店用餐的客人變少,積極和外送平台合作,維持銷量;另外,從夜市起家的牛排店,為吸引客人青睞,除了餐點精緻化,用餐環境、副餐也是較勁的項目,雖然能因此提高售價,不過,跟進翻漲的業者並不多,就擔心嚇跑客人。

外帶平價牛排業者受訪時表示,目前共7家店,都沒有改成內用的規劃,最主要的考量是希望在控制各項成本的條件下,回饋給客人,讓客人可以用平實的價格,買到品質不變的美食。

平價牛排業者受訪影片https://reurl.cc/odLxDv

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