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處暑怎麼吃? 對付秋老虎要去燥溫潤

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節目中心/翁苡軒報導

「處暑」是秋天的第二個節氣,也是「秋收」的時節,早期以農業為主的台灣人,要開始收穫一整年的豐盛啦!在這個時節中,吃什麼是最對時的呢?今天就由神美編來告訴大家吧!

處暑在立秋之後,照理說已經是秋天了,天氣應該要比較涼了,但因為台灣屬於亞熱帶氣候,「秋老虎」的熱也會在這個時節發威;所以不管是夏天清熱退火食物,還是秋天溫熱的食材,在這時節都要仔細的搭配,才能真正吃出健康。

▲秋老虎出現,溫差也會特別明顯。(圖/三立新聞網)

這個時節因為天氣炎熱,需要去燥卻又不能太退火,不然會容易體虛造成感冒,需要注意的是避免體內陰虛火旺。可以吃一些像是枸杞、紅棗的食物,益腎養肝;或是銀耳、蜂蜜、海帶,可以潤肺養胃;而蓮子、芹菜這類的食物,能夠助清熱安神。需要注意的是,盡量避免蔥、薑、蒜這類辛辣的調味料,容易上火燥熱,造成身體的不適。

▲蜂蜜潤肺養胃(圖/三立新聞網)

在這個時節中,因為天氣的的關係,容易燥熱而引起腸胃不適,所以也有三種可以特別推薦給大家參考的食物。

其一是「芝麻」,以中醫觀點來說,芝麻能補中益氣、滋養五臟,也能改善秋燥引起的便秘問題,而如果是體質偏熱的人,在這個時候多吃黑芝麻,也能得到改善。

其二「山藥」,中醫認為山藥性味甘、平,《本草備要》中說到山藥可以「固腸胃、潤皮毛、化痰涎、止瀉痢」,所以其實腸胃虛弱、肺虛久咳、體力虛弱等症狀,都能靠多吃山藥調理解決。

其三是「芋頭」,它屬於台灣當季食材,又富含纖維,對於消化、增進食慾有一定的幫助,而且處暑天氣還不夠冷,所以在這種需要補,又不能太燥補的時候,非常適合吃芋頭,它能輔助調降血壓,也是高血壓患者養生好食材。

▲容易取得的鳳梨也是秋天飲食的好物。(圖/三立新聞網)

水果的部分,像是枇杷、鳳梨、梨子,這種又酸又甜的食物也是不錯的選擇,這些都是能夠增潤的好食材。神粉們有什麼能對付秋老虎的創意食譜嗎?歡迎在下面留言分享哦!

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