三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

影/絕美「晴空」和菓子!裡頭竟藏軟綿白雲+湛藍天空

  • A-
  • A
  • A+

影音編輯/林詩玲

軟綿白雲與湛藍天空相輝映,讓人難以想像這竟是一道甜點!YouTube頻道「菓子君Argyi」日前用日式甜點「和菓子」記錄下他最喜愛的那片天空。既美味又不失美感的「晴空」錦玉羹讓網友紛紛大讚「光用看的心情就變很好」、「影片都有種寧靜舒服的感覺」。

▲由「菓子君Argyi」所製作的晴空錦玉羹。(圖/菓子君Argyi 授權)

想要在家DIY晴空錦玉羹,需要的材料有:上南粉(或白玉粉)10公克、粉寒天6公克、糖400公克、水飴50公克、藍色色素。

▲軟綿白雲由上南粉團子製成。(圖/菓子君Argyi 授權)

首先將10公克的上南粉與20毫升的水倒入碗中攪拌均勻,接著蓋上保鮮膜放入微波爐中,以550瓦或600瓦的微波加熱30秒,拿出攪拌後再繼續微波40秒,完成後放置一旁備用。準備6公克的粉寒天、300毫升的冷水倒入鍋中開中火煮沸,接著加入400公克的糖輕輕攪拌至完全溶解後熄火,再加入50公克的水飴攪拌均勻。將煮好的寒天液過篩,使用藍色色素調色後,再用更細的濾網過篩一次。

▲湛藍天空由藍色的寒天液所製成。(圖/菓子君Argyi 授權)

將三分之二的寒天液倒入模具,剩下的寒天液隔水保溫避免凝固,倒入過程中表面會產生氣泡,使用噴槍快速烤過即可消除。將上南粉團子分割成小塊,拉出白雲的形狀後放入模具中,可使用筷子或針微調上南粉團子的位置。靜置一段時間至半凝固狀態,再加入剩下的寒天液靜置到完全凝固。最後將寒天凍脫模,切成適當大小即完成。

▲上南粉團子因為比重較輕,會浮在寒天液的表面。(圖/菓子君Argyi 授權)

十分漂亮的晴空錦玉羹讓網友紛紛留言稱讚「光用看的心情就變很好」、「影片都有種寧靜舒服的感覺」、「看了好療癒」、「這個藍真的好真實!很接近天空的顏色」。

▲依照自己的喜好將晴空錦玉羹切成適當大小。(圖/菓子君Argyi 授權)

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動