影／零失敗甜點！5樣食材就能做出外焦內嫩的「烤牛奶」

影音編輯／林詩玲

YouTube頻道「Vita Dolce甜蜜生活手作甜點」日前分享一道號稱零失敗的甜點「烤牛奶」，不但食材容易取得，做法也相當簡單，只需要準備5樣食材就能做出奶香濃郁、外焦內嫩的烤牛奶！

▲外焦內嫩、奶香濃郁的美味甜點「烤牛奶」。（圖／Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 授權）

需要準備的食材有：牛奶600克、蛋黃2顆、細砂糖25克、玉米粉60克、起士片一片（可用10公克的奶粉做取代）。

▲只需要準備5樣食材就能輕鬆做出烤牛奶。（圖／Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 授權）

細砂糖與玉米粉倒入鍋中攪拌均勻，再將牛奶緩慢倒入鍋中，攪拌均勻後加入一顆蛋黃與起司片攪拌均勻。將鍋子放上瓦斯爐開小火，邊煮邊攪拌至濃稠狀後倒入模具並貼上保鮮膜，進冰箱冷卻約2至3小時。冷卻後取出裁切至適當大小，在表面擦上蛋黃液，送入烤箱烤焙10至15分鐘（上火230至240度，下火0度）即完成。

▲緩慢倒入牛奶並且一邊攪拌才不會讓玉米粉結粒。（圖／Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 授權）

▲將鍋子放上瓦斯爐開小火，邊煮邊攪拌至濃稠狀。（圖／Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 授權）

▲烤焙時間約10至15分鐘即可。（圖／Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 授權）