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蒜頭每斤破300!宜蘭「蒜味肉羹」苦撐:每天要用20斤

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記者黃國瑞、黃韻璇/宜蘭報導

近日「蒜頭」價格狂飆,從年初每斤80元到現在每斤飆破300元,然而蒜頭在台灣小吃中,可說是不可或缺的辛香料之一,就以宜蘭有名的小吃「蒜味肉羹」為例,每天都需要用到大量的蒜頭、蒜泥,實際採訪業者都無奈的說「只能自行吸收成本」。

▲蒜頭每斤飆破300元。(圖/記者黃國瑞攝影)

受到武漢肺炎(COVID-19新冠肺炎)疫情衝擊,檢疫更加嚴格,加上台灣蒜頭每到7月就開始進入空窗期,導致蒜頭價格一路飆升,實際到宜蘭訪問市場攤販,老闆娘表示進價每斤就將近300元,目前每斤賣320元。

老闆娘表示「有需要的民眾還是會買,且新聞有報導所以民眾已經有心理準備」,不過老闆娘提到除非大量購買,否則「以家庭用量來說其實還好」,價格昂貴的主要原因,老闆娘直言「我們現在都是靠台灣本土的蒜頭,產量本來就比較少,進口又沒有進來沒辦法去平衡」。

▲宜蘭蒜味肉羹每天至少需要20斤蒜頭。(圖/記者黃國瑞攝影)

天價蒜頭讓許多小吃店都受到影響,宜蘭的蒜味肉羹業者表示,蒜味肉羹一天至少要用掉20斤以上的蒜頭,他們大量進貨每斤就要280元,直說「蒜頭漲3倍比豬肉貴,目前只能自行吸收不敢漲價」,因為其他一般肉羹很多是沒有蒜頭,怕漲價後客人跑掉。

▲老闆娘說「不敢漲價,自行吸收成本」。(圖/記者黃國瑞攝影)

除了蒜味肉羹之外,受影響的還有「香腸攤」,賣香腸的業者都有提供免費蒜頭給民眾,成本同樣也是自行吸收,就連米粉羹所需的蒜蓉,原本200元左右就買的到,現在2包花了500多元,也是無奈自行吸收成本。

▲香腸攤販同樣受到影響。(圖/記者黃國瑞攝影)

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